Rôzne korenie chuť tohto lahodného mletého hovädzieho mäsa Coney Island hot dog omáčkou. Chiliová omáčka je štandardná pre klasických koních psov a táto verzia sa dá ľahko pripraviť a variť a je to vynikajúce.
"Coney Island hot dog" skutočne vznikol v Michigane, nie v Coney Island v New Yorku. Najmenej tri reštaurácie naznačujú, že vytvorili slávny hot dog, dva v Detroite, Michigan a jeden v Jackson, Michigan.
K dispozícii je aj verzia Cincinnati. Horúcim psom sa topí Cincinnati chili , strúhaný syr, horčica a nejaká nakrájaná cibuľa.
Čo budete potrebovať
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa, 85% *
- 1 veľkú cibuľu, jemne nakrájanú
- 2 lyžice chilliho prášku
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky
- 1/4 čajovej lyžičky horčice
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/8 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/6 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- 1/4 šálky paradajkovej pasty
- 2 šálky vody
- 12 až 16 štandardných hot dog buns, v pare **
- Pre topping:
- jemne nakrájanú cibuľu, asi 1 až 2 polievkové lyžice pre každého horúceho psa
- pripravená žltá horčica
- soľ na chuť
- Voliteľné: ostrý alebo jemný syr Cheddar
Ako to urobiť
V strednej hrnce alebo v hlbokej saute panvici hnedé hovädzie mäso; odčerpajte dobre. Do zemialej hovädzieho mäsa pridajte jemne nakrájanú cibuľu, chilli prášok, 1/2 čajovú lyžičku soli, korenie, mletú horčicu, cesnakový prášok, rasce, škoricu, chilli prášok, čierne korenie, paradajkovú pastu a vodu. Priviesť do varu. Znížte teplo a opekajte 1 až 2 hodiny.
Gril, paru alebo varenie horúcich psov a pary alebo ohrievanie buniek.
Zostaviť: Vložte varené hot dog do parného alebo opracovaného hot dog bun.
Vrchol s asi 2 lyžicami omáčky na pokrytie horúceho psa. Posypte 1 až 2 polievkové lyžice nasekanej cibule nad zemiakovou zmesou hovädzieho mäsa a potom rozstrekujte horčicu na dĺžku horúceho psa.
Pokiaľ je to žiaduce, top horúcich psov s rozdrveným syrom Cheddar, mierne alebo ostré.
* Pre jemnejšiu textúru pulzujte mleté hovädzie mäso v kuchynskom procesore alebo používajte masher na zemiaky, aby ste si pripravili hovädzie mäso.
** Štandardné hot dog buns sa používajú pre kužeľovitých psov, nie pre štýl New England.
Tiež sa vám môže páčiť