Recept na štrbiny v štýle St. Louis

Strihané rebrá v štýle St Louis, ochutený sladkou chuťou a slathered s unikátnou a chuťovou grilovanou omáčkou St. Louis.

Čo budete potrebovať

• 2 dosky strihané rebrá v štýle St. Louis
• Pre Rub:
• 1/3 šálky (80 ml) hnedého cukru
• 3 polievkové lyžice (45 ml) cibuľového prášku
• 3 polievkové lyžice (45 ml) papriky
• 2 lyžice (30 ml) suchého horčiča
• 2 čajové lyžičky (10 ml) cesnakového prášku
• 2 čajové lyžičky (10 ml) hrubej morskej soli
• 2 čajové lyžičky (10 ml) čierneho korenia
• Pre Sauce:
• 2 1/4 šálky (535 ml) kečupu
• 1/2 šálky (120 ml) vody
• 1/3 šálky (80 ml) jablčného octu
• 1/3 šálky (80 ml) hnedého cukru
• 2 lyžice (30 ml) žltá horčica
• 1 čajová lyžička (5 ml) cibuľového prášku
• 1 čajová lyžička (5 ml) omáčkou Worcestershire
• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) cesnakového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) kajenu

Ako to urobiť

1. Pripravte gril na fajčiarov alebo drevené uhlie. Budete chcieť udržiavať teplotu okolo 225 stupňov F / 110 stupňov C až 4 hodiny (alebo dokonca 6 hodín, v závislosti od teploty a veľkosti rebier).

2. Pripravte rebrá tým, že odstránite membránu zo spodnej strany rebier a dbajte na to, aby ste odstránili akýkoľvek voľný tuk alebo mäso. Kombinujte zložky rib rub a naneste na predné a zadné rebrá.

3.

Umiestnite na fajčiara alebo na gril (nepriamo grilovať: pozri BBQ rebier na grilovacom grilu ).

4. Pri varení rebier umiestnite všetky ingrediencie omáčky do panvice a rýchlo varte, znížte teplotu a nechajte michnúť 5 až 7 minút, často miešajte. Odstráňte z tepla a nechajte omáčku vychladnúť.

5. Chraňte rebrá, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne asi 175 stupňov F / 80 stupňov C. Štetec s grilovanou omáčkou. Po približne 10 minútach otočte rebrá a zapečte omáčkou počas procesu varenia.

6. Keď sú rebrá varené, odstráňte z tepla, vysekávajte a podávajte.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	271
Celkový obsah tuku	7 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	3 g
cholesterol	43 mg
sodík	1,364 mg
sacharidy	40 g
Vláknina	2 g
proteín	15 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)