Glazované cookies, glazované šišky, glazované koláče ... nie je dezert, ktorý nemôže ťažiť z glazúry. Ak ste na love za hustú čokoládovú glazúru recept, ktorý si zachováva svoju textúru, dobre drží pečivo a je skvelý, pozrite sa ďalej. Tento recept glazúry kombinuje jednoduché zložky s dekadentnou glazúrou, ktorá určite urobí čokoľvek, čo sa dotkne ešte viac chutných.
Dobrá glazúra môže byť ťažké prísť vo svete pečenia. Niektoré sú príliš tenké, vtekajú sa do dobre upečeného alebo dobre prilepeného. To obsahuje perfektné ingrediencie s čokoládovým dúchadlom, aby vytvorili hustú čokoládovú glazúru, ktorá zostáva dobre položená a chutná.
Vyžaduje, aby ste vytvorili dvojitý kotol, ktorý jemne zahrieva prísady nad horúcou, ale nie vriacou vodou, namiesto toho, aby ich vystavil priamemu teplu. Môžete si zakúpiť dvojitý kotol alebo vytvoriť svoj vlastný tým, že nastavíte panvicu alebo misu pohodlne na vrchole inej panvice. Používajte len pohár alebo kovovú misku; nepoužívajte plastovú misku alebo sa môže z pary zničiť.
(Toto je podobné ako varenie koláčového koláča, umiestnite jeho panvicu do panvice s horúcou vodou - známej ako kúpeľ s horúcou vodou, ale s dvojitým kotlom sa horúca voda nedotýka panvice / misy obsahujúcej prísady, teplo vytvárané z horúcej vody jemne zahrieva zložky a pomaly ich topí.)
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky polotuhých čokoládových lupienkov
- 1/4 šálky
- tmavá čokoláda
- 3 lyžice masla
- 1 lyžicu svetla
- kukuričný sirup
- 1/4 extraktu čajovej lyžičky (vanilka alebo jedna, ktorá lepšie vyhovuje tomu, čo je zasklené)
Ako to urobiť
- Vytvorte dvojitý kotol ohrevom - ale nie varením - niekoľko centimetrov vody v panvici. Budete chcieť dať misku alebo panvicu na vrchole tej panvice, ktorá obsahuje prísady, takže sa uistite, že misa / misa je väčšia ako panva s vodou. Chcete, aby horná misa / panvicka zostala na hornej časti panvice s vriacou vodou, aby ste nemohli uniknúť. Uistite sa, že voda nedosiahne spodnú časť nádoby alebo panvice, ktorá obsahuje prísady.
- Potom umiestnite všetky ingrediencie do misy alebo panvice. Potom položte panvu na horúcu misku s vodou. Príležitostne premiešajte, kým sa čokoláda neroztopí a zložky sa skombinujú. Mal by tvoriť hladkú glazúru.
- Vypnite ohrev a nechajte dvojitý kotol vychladnúť. Nesnažte sa ihneď odobrať horúcu misku / panvicu, pretože bude veľmi horúca.
- Akonáhle je zmes kombinovaná, jednoducho ju mrhnúť cez koláče, sušienky a šišky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 100 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 4 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |