Tento recept na suché riedenie adobo je pikantná, všestranná korenistá zmes používaná na sezónne a marinované mäso, hydinu a ryby.
Adobo sa môže pripraviť ako zmes suchého korenia alebo pasta na mokré otretie. Tento suchý adobo sa vyrába so soľou, granulovaným cesnakom, oreganom, čiernym korením, kurkumom a cibuľovým práškom, ktorý sa mieša za menej ako 5 minút. Recept môžete prispôsobiť úpravou prísad na základe požadovaných korenín.
Adobo je nevyhnutné v kuchyniach španielskej karibskej a latinskoamerickej kuchyne s receptami, ktoré sa v jednotlivých krajinách mierne líšia. V latinskej kuchyni je tak zásadné, že adobado znamená "marinované a varené v omáčke adobo".
Pred chladením boli zmesi adobo vyrobené zo soli, olív, octu alebo vína a korenia a používané na konzervovanie mäsa. V súčasnosti už nie je používaný na konzervovanie mäsa, ale ako korenie pre väčšinu spôsobov varenia a ako základ pre fazuľa, dusené jedlá, omáčky, zásoby a zeleninu.
Čo budete potrebovať
- 6 lyžice soli
- 6 lyžíc cesnaku (granulovaný)
- 4 lyžice
- oregano
- 2 lyžice papriky (čierne)
- 2 lyžice
- kurkuma
- 2 lyžice prášku cibule
Ako to urobiť
- V strednej miske navlečte soľ, granulovaný cesnak, oregano, čierne korenie, kurkuma a cibuľový prášok, až kým sa dobre nerozmieša.
- Premiestnite do vzduchotesnej nádoby až 6 mesiacov.
- Používajte, ako riadi váš recept.
V týchto receptúrach používajte Suché Adobo
- Recept na dušené kuracie guláš : známy ako pollo guisado, tento pokrm, ktorý je vyrobený so suchým adobo rub, je populárny na španielsky hovoriace ostrovy Puerto Rico, Kuba a Dominikánska republika.
- Portorikské pečené Turecko recept : Tento pavochon je ďalší kandidát na suché adobo trieť. To je trenie pod kožu, vnútri dutiny a na vrchu kože.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 4 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 698 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |