Tento recept na mastičky predkrmov sa vyrába s chrumkavým omáčkou z červeného vína. Tieto chutné karbonátky môžu slúžiť aj ako hlavné jedlo! Podávame ich s teplou varenou ryžou alebo rezancami a obľúbenými vegetariánmi vašej rodiny.
Masové gule sa podávajú horúce z pomalého sporáka, čo z nich robí vynikajúce predjedlo pre domácu večierku, dvere na výlety alebo potluck udalosť. Recept je ľahko zdvojnásobený pre dav.
Pozrite si tipy a variácie pod receptom pre niektoré skratky a užitočné tipy pre prípravu vopred.
Pozri tiež
Južné hroznové želé
Čo budete potrebovať
- 1 libra štíhleho hovädzieho mäsa (skľučovadlo alebo guľaté)
- 1/2 šálky jemného suchého chleba, hladké
- 1/4 šálky jemne nasekanej cibule
- 3/4 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
- drobné zemiakové korene
- 1 veľké vajce, porazené
- 2 čajové lyžičky omáčkou Worcestershire
- 1/4 šálky chiliovej omáčky
- 1/2 šálky odparovaného mlieka
- 1 lyžička soli
- Pre omáčku:
- 2 lyžice + 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 1 šálka vody
- 2 kostičky hovädzieho bujónu alebo ekvivalentná báza alebo granuly pre dvojnásobnú silnú vývar
- 1/2 šálka kvalitného suchého červeného vína
- 1/2 čajovej lyžičky hnedého cukru alebo granulovaného cukru
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky prášku cibule
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- kosher soľ, na chuť
Ako to urobiť
- Spojte všetky zložky mäsiarstva. Dobre premiešajte a nakrájajte na 1-palcové masové guľôčky. Umiestnite do veľkej plytkej pekáče; pečieme pri 400 ° C počas 15 minút.
- V kastrúre sa šľaha kukuričný škrob a voda. Pridajte kostičky bravčového mäsa alebo hovädzinovú základňu, červené víno, cesnakový prášok, cibuľový prášok a 1/8 čajovej lyžičky korenia. Varte a neustále sa miešajte, až do zahustenia. Podľa potreby pridajte soľ podľa chuti.
- Kombinujte maslovacie guľôčky a omáčku na taniere alebo pomalom sporáku a nastavte ju na nízke alebo teplé na servírovanie.
- Podávajte maslovými guľkami špáradlá a dajte malým talírom servítky pre hostí.
Robí asi 36 kulečníkov.
Tipy a variácie
- Preskočte ingrediencie mäsa a pokyny na pečenie a v receptúre používajte kvalitné mrazené maslo. Pridajte ich do omáčky a varenie ich v pomalom sporáku na vysokej úrovni asi 1 1/2 hodiny pred podávaním. Znížte nastavenie pomalého sporáka na nízku hodnotu.
- Pečieme omáčky a omáčku deň pred party. Chladia ich v samostatných nádobách. Asi hodinu pred večierkom položte všetko do pomalého sporáka s nastavením na vysokej úrovni. Rozmiešajte pokrmy s omáčkou. Znížte nastavenie na nízke pre podávanie.
Tiež sa vám môže páčiť