Tento recept je prispôsobený jedným majstrom šampiónov Chris Lilly z BBQ Big Bob Gibson. Pomalé pečenie vo vlhkom, chutnom prostredí produkuje kura, ktoré je veľmi jemné, šťavnaté a chutné.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky jablká
- 2 lyžice
- worcesterská omáčka
- 1 celé kurča (asi 3 1/2 libier)
- 1/2 malá žltá cibuľa (tenká na plátky)
- Pre Dry Rub:
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 2 čajové lyžičky
- údená paprika
- 1 1/2 lyžičky koshernej soli
- 1 čajová lyžička cesnakovej soli
- 1 čajová lyžička čierne korenie (čerstvo mleté)
- 1/2 lyžička rasca (zem)
Ako to urobiť
1. Predhriatie rúry na 300 ° F.
2. Zmiešajte jablko a Worcestershire v miske. Cibuľu umiestnite do spodnej časti nádoby na krájanie 9x5. Držte kurča vzpriamene na panvici a rozotrite ju zmesou jablká a nechajte prebytok spadnúť do panvice.
3. Zmiešajte suché zmesi. Sezóna dutiny asi s čajovou lyžičkou a zvyšok posypeme rovnomerne na celé kurča.
Kuracie prsia umiestnite na stranu v panve. Pečte asi 2 hodiny, alebo pokiaľ sa teplomer nenachádza v najhustejšej časti stehna o 165 stupňov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 657 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 221 mg |
| sodík | 847 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 70 g |