Hľadáte nový spôsob, ako si vychutnať banány alebo dostať sa do indickej kuchyne ? Gulgulas, alebo indické banánové fritéry, sú dokonalé použitie pre prehnané banány, ktoré by inak dostali do odpadkov, rovnako ako by ste použili na banánový chlieb.
Tu je tip, ak máte prehnané banány a nie ste pripravení urobiť Gulgulas: zakryte ich v plastovom obale a zmrazte ich. Potom ich jednoducho vyvezmite, keď ste pripravení vyrábať indické banány.
Smažená povaha tohto jedla to neznamená, že je to každodenné jedlo - ale môže to byť jedlo pre zvláštne príležitosti.
Čo budete potrebovať
- 2 prezreté banány (rozdrobené do hladkej pasty)
- 1/2 šálky cukor
- 1 čajová lyžička saunf / semien feniklu
- 1 vajíčko
- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
- Štipka škorice
- 1/2 až 1 šálka mlieka (celé alebo sušené)
- Približne 1,5 šálky celozrnnej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- Rastlinný olej na vyprážanie (alebo repkový olej alebo slnečnicový olej)
Ako to urobiť
- Do veľkej misy zmiešajte cuketované banány, cukor, saunu , vajce, vanilkovú esenciu, škoricu a mlieko. Zmiešajte všetko dobre a uistite sa, že sa cukor úplne rozpustí.
- Zmiešajte celú pšeničnú múčku a prášok do pečiva v samostatnej miske.
- Pomocou šľahača pomaly a trochu naraz pridajte celú zmes pšeničnej múky na zmes banán-vaječné mlieko. Dobre premiešajte, aby ste zaistili, že nie sú hrudky, alebo len tak málo, koľko môžete zvládnuť! Chcete skončiť s cestou, ktorá je naozaj silná. Možno budete potrebovať trochu celú pšeničnú múku na dosiahnutie tejto konzistencie.
- Ohrev oleja na zeleninu / slnečnicu / kanolu zohrejte na panvici na strednom ohni. Budete vedieť, že olej je ohriaty na teplotu, ktorú potrebujete na hlboké smaženie Gulgulas, keď do neho odoberiete trochu kúsky cesta a cesto pláva až na povrch, ale ešte nemení farbu.
- Keď je olej pripravený, použite lyžicu na naberanie a odložte lyžičku cesta do horúceho oleja. Nepreplývajte panvicu, pretože Gulgulas sa navzájom prilepia a poškodia.
- Použite štrbinovú lyžicu, aby ste znova a znova vypichovali. Smažte, kým nie sú zlaté. Potom vypustite pomocou štrbinovej lyžice a umiestnite na kuchynský papierový uterák, aby ste odstránili väčšinu oleja.
- Podávajte, zatiaľ čo ešte horúce s parným maslom chai!
Tip: Pri ďalšom trochu dekadencie prach Gulgulas s cukrárskym cukrom pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 48 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 21 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |