Poľský Rum-nasiaknutý Babka recept, Ponczowa

Tento recept na poľskú babku , sladký kvasnícky chlieb, ktorý je obľúbený pre Veľkú noc , je nasiaknutý rumovým sirupom, keď je v pohode.

Čo budete potrebovať

• huba:
• 1 šálka mlieka (teplej, nie teplejšia ako 110 stupňov)
• 2 balenia / 4 1/2 čajových lyžičiek kvasnice (aktívne suché)
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžica múky (univerzálne)
• cesto:
• 4 veľké vajcia
• 1 šálka cukru
• 1 štipka soli
• 11 lyžíc masla (1 hokej + 3 lyžice, roztavené a ochladené)
• 2 3/4 šálky múky (univerzálne)
• Rum sirup:
• 1 šálka vody
• 7 uncí / 200 g cukru (superjemný)
• 1 polievková lyžica
• kôra (citrón)
• 2 lyžice citrónovej šťavy (1 citrón)
• 1/4 šálky tmavého rumu

Ako to urobiť

1. Na výrobu huby: Zahrejte mlieko. Pridajte droždie, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu múky a miešajte s vidličkou. Odložte na teplé miesto, aby ste sa stali foamy, asi 15 minút.
2. Ak chcete vyrobiť cesto: V samostatnej miske, biča spolu vajcia, 1 šálka cukru a štipku soli asi 3 minúty. Pridajte roztopené a ochladené maslo a kvasnicovú zmes, ktorá dobre kombinuje. Pridajte 2 3/4 šálky múky a pomocou lopatkového nástavca stojaceho miešača alebo bežného šľahača na ručné mixážne pivo až do doby zmiešania asi 5 minút. Cesto bude voľné. Zotrite po stranách. Obalte a nechajte vychádzať v rovnakej miske na teplom mieste 30 minút.

1. Na pečenie: Položte stojan v strede rúry a zohrejte na 325 stupňov. Naneste veľkú panvicu alebo 10-palcovú bundtovú panvicu (alebo 2 menšie panvice) s sprejom na varenie a naplňte ho. Zakryjte a nechajte 20 minút na teplom mieste. Pečieme 30 minút. Nechajte vychladnúť 15 minút a potom prevráťte na drôtený stojan, aby úplne vychladol.
2. Na výrobu rumového sirupu: Varenie 1 šálka vody so superjemným cukrom, citrónovou kôrou a citrónovou šťavou. Keď sa cukor úplne rozpustí, odstráňte z tepla a zamiešajte do rumu. Pokaďte otvory po celom koláči s párátkom a nasypte koláč s rumovým sirupom. Ozdobte s želé fazuľa alebo iné cukríky veľkonočné vajíčka.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	347
Celkový obsah tuku	15 g
Nasýtený tuk	8 g
Nenasýtený tuk	5 g
cholesterol	105 mg
sodík	300 mg
sacharidy	46 g
Vláknina	1 g
proteín	5 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)