Halibut je mierna, chutná ryba s nádhernou textúrou. Tieto filé halibuta sú jednoducho pečené s malým maslom a korením potom podávané s lahodnou domácou hubovou smotanovou omáčkou.
Tento recept môže byť pomerne ľahký na dve porcie.
Čo budete potrebovať
- 4 filé halibuta (približne 1 1/2 libier)
- 2 lyžice masla (roztopené)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- Pre omáčku:
- 3 lyžice masla
- 4 až 6 oz huby (nakrájané na plátky)
- 4 až 6 zelených cibúľ (zdobené, tenké plátky)
- 3 lyžice múky
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 šálka mlieka
- 1 polievková lyžica sherry
- 1/2 čajová lyžička korenené soli (alebo Cajun korenie)
- 1/4 čajovej lyžičky cesnaku koreneného korenia (alebo inej zmesi korenia)
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F. Maslo na pečenie; umiestnite filé z halibuta do pekáča. Štetka roztavenou maslom a posypeme soľou a korením. Pečte asi 20 až 25 minút, príležitostne sa kýte s roztopeným maslom alebo až sa ryby začnú vločkovať vidličkou.
- Odstráňte halibut z rúry a nechajte 5 minút stáť.
- Zatiaľ urobte hubovú omáčku. V hrnci zahrejte maslo na stredne nízke teplo; pridajte huby. Varte, miešajte často, kým huby nie sú zlatohnedé a jemné. Pridajte zelenú cibuľu a variť ešte 1 minútu. Pridajte múku, za stáleho miešania. Pokračujte vo varení po dobu 1 minúty.
- Postupne premiešajte kuracie vývar a mlieko, až kým nebude hladké. Pridajte sherry a korenie. Pokračujte vo varení a neustále premiešajte, až kým sa omáčka nerozsvieti a nezmizne.
- Podávame halibut s omáčkou.
Tento recept môže byť ľahko na polovicu na 2, alebo variť 2 halibut filé a zmraziť polovicu omáčky na ďalšie jedlo.
Tiež sa vám môže páčiť
Rýchle a jednoduché halibutové filé s vrchným uzáverom krupice
Jednoduché pečené halibut so smotanovou omáčkou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 523 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 158 mg |
| sodík | 1,020 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 46 g |