Koreňový korenený špenát (Sigumchi Namul) Recept

Predjedlá a prílohy zohrávajú kľúčovú úlohu v kórejskej kuchyni a tento recept má všetko, čo potrebujete na to, aby ste si urobili osobitný chutný špenátový šalát. Špenát bol zelenina, na ktorú sa Popeye spoliehal, aby zostal silný a z dobrého dôvodu, jedlo je plné železo. S väčšou výživou ako niektorými živočíšnymi bielkovinami je špenát jedným z najzdravších rastlinných potravín, ktoré môžete jesť.

Ďalšou skvelou vecou tohto špenátového šalátu je, že ak nechcete slúžiť ako bok, môžete ho použiť ako súčasť iných známych hlavných jedál v Kórei. Koreňový špenátový šalát môže byť použitý na to, aby šiel spolu s chapcha (miešané smažené nudle), kimbap (ryža a morské riasy) a bibimbap (ryža so zmiešanou zeleninou).

Rovnako ako mnohé iné korejské jedlá, táto strana je tiež ľahko prispôsobiteľná. Ak chcete používať viac alebo menej niektorú z prísad, v závislosti od vašich jedinečných chutí, môžete tak urobiť. Tí, ktorí majú zdravotné obavy, napríklad môžu chcieť použiť menej sójovú omáčku (alebo verziu s nízkym obsahom sodíka) alebo menej cukru.

Čo budete potrebovať

• 1 kg špenátu
• 2 polievkové lyžice. sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica. sezamového oleja
• 1 polievková lyžica. sezamových semien
• 1 polievková lyžica. sezamovej soli *
• 2 strúčiky jemne nakrájaného cesnaku
• 2 lyžičky. cukru

Ako to urobiť

1. Špenát odstrejte vo vriacej vode na 30 sekúnd.
2. Špenát odstráňte rýchlo a opláchnite ju studenou vodou. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, môže byť to, že špenát zasuniete do šľahača, zapnete kuchyňskú batériu a necháte vodu pretekať.
3. Jemne stlačte zeleninu, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Môžete sa tiež pokúsiť pretrepávať prebytočnú vodu zo špenátov v šupke, ak nemáte čas ani sklon k tomu ručne.

1. Zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, semená, soľ, cesnak a cukor a premiešajte všetky tieto zložky do špenátu. Použite viac alebo menej týchto zložiek v závislosti od vašich preferencií alebo prednosť tých večere hostí, na ktoré plánujete slúžiť šalát.
   * Ak nemáte sezamovú soľ, môžete pridať 1 čajovú lyžičku soli a ďalšie 2 čajové lyžičky sójovej omáčky)

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	88
Celkový obsah tuku	3 g
Nasýtený tuk	0 g
Nenasýtený tuk	1 g
cholesterol	0 mg
sodík	375 mg
sacharidy	12 g
Vláknina	2 g
proteín	4 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)