Keď si väčšina ľudí myslí o kebaboch, príde na myseľ imidž hovädzieho mäsa a zeleniny na špíz. Ryby však vynikajúcim doplnkom k akémukoľvek špízu.
Tento recept obsahuje vynikajúcu rybí marinádu, ktorá prináša chuť rýb pri zachovaní "grilovanej" chuti.
Čo budete potrebovať
- 2 libry. ryby (mečúňa, halibut alebo losos)
- 1/3 šálky
- olivový olej
- 3/4 šálky citrónovej šťavy
- 1 lyžička kôpru
- 1 lyžica bieleho octu
- 1 uhorka
- 1 strednú cibuľu
- 2 červené papriky
- 1 pinta čerešňových paradajok
Ako to urobiť
- 2 hodiny pred grilovaním pripravte ryby opláchnutím studenou vodou. Podložte papierovou utierkou. Nakrájajte na 1-palcové kocky. Odložiť.
- Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, kôpru a ocot, aby ste urobili marinádu. Nalejte marinády do veľkej mraziacej tašky a pridajte ryby. Uistite sa, že ryby sú dobre pokryté marinádou. Umiestnite mrazničku do chladničky na dve hodiny.
- Zatiaľ čo ryby sú marinované, nakrájajte zeleninu. Polovica okurek pozdĺžne a nakrájajte na kusy 1/2 palca. Nakrájajte cibuľu na osmičiek. Nakrájajte červenú papriku na 1/3 kusov. Odložiť.
- Odstráňte ryby z marinády. Zlikvidujte marinádu.
- Zostavte kebab podľa chuti. Mnoho ľudí má rád kombináciu striedajúcich sa kusov mäsa a zeleniny. Táto kombinácia je úplne záležitosť osobnej voľby. Nemá vplyv na varenie.
- Ak používate oceľové špáry, uistite sa, že na nich pridáte ľahký olej pred pridaním ryby a zeleniny. Budú sa ľahšie posúvať a vypínať.
- Gril ľahko rozprašujte olejom na varenie a na grile položte kebab. Varte asi 4-6 minút na každej strane alebo kým sa ryby vločky ľahko s vidličkou.
- Podávajte bielu ryžu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 472 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 136 mg |
| sodík | 195 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 53 g |