Tieto krásne čerstvé broskyne tartlety sú ľahko vyrobené a vyzerajú ako niečo z luxusného cukrárne. Tento recept broskyňový tartlet je ideálny na servírovanie so šľahačkou, osladenou kyslou smotanou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 3 veľké
- broskyne (polovične rozrezané, rozdelené na 4 kusy na celkom 24 plátkov)
- 1/4 šálky cukru
- 1/8 čajovej lyžičky škorice
- 1/8 čajovej lyžičky zázvoru
- 1/8 čajovej lyžičky
- 1 škatuľka pripravená na použitie (2 listy)
- 1 vajcia (zbité)
- 1 čajová lyžička vody
Ako to urobiť
- Maslo rozmiešajte v panve na strednú teplotu. Keď maslo penia, pridajte broskyne, cukor a korenie. Cook, otáčajte broskyňami raz, až sa cukor roztopí a začne karamelizovať. Odstráňte z tepla, nalejte do misy a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Rozvinúť piecrust a pomocou veľkej rezačky (4 1/2-palcový), rez 8 kruhov. Vložte ich na plech na pečenie s kremíkom. Každý kruh očistite pomocou umývania vajec. Prejdite okolo každého kruhu a sklopte asi 1/2-palcový okraj na vytvorenie kôry, pritlačte špičkami prstov na utesnenie (pozri fotografiu).
- Do stredu každého tartletu umiestnite 3 plátky broskyne. Zmrzol trochu broskýňového sirupu nad broskyňami na každom tartlet. Rám vytvorený okolo každého z nich bude mať kvapalinu rozptýliť.
- Vajcia skombinujte s vodou, aby ste umývali vajíčka.
- Kefy okrajov koláčikov pomocou šupiek na vajcia a nad každým posypte malý cukor. Pečieme v predhriatej rúre 375 F počas 15 minút, alebo až okraje sú zlato hnedé a pečené cesto je varené. Podávajte teplú alebo izbovú teplotu.