Kokosový curry dušené kuracie mäso

Kokosové mlieko a kari káva robia túto sušienku v sušiarni šťavnaté a jemné, a je plná chuti. V tejto miske som použila celé kuracie stehienka, ale mohli by sa použiť aj kuracie stehná alebo kombinácia paličiek a stehien. Ak máte radi viac alebo menej tepla, nastavte kajenskú koreni.

Podávajte kuracie mäso na smotanovom kríve alebo ryži alebo servírujte so zemiakmi a zeleninou.

Pozri tiež
Pečený ostrov grilované kuracie stehná

Čo budete potrebovať

• 3 lyžice rastlinného oleja
• 3 librové kuracie stehná (celé alebo štvrtiny, asi 6 noh)
• 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli (delené)
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
• 1 šálka cibule (nasekané)
• 2 stredne strúčiky cesnaku
• 1 lyžica zázvoru alebo zázvorovej pasty (mleté)
• 3 lyžice kari prášok
• 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
• 1/4 lyžičky kajenskej korenie
• 1 kanvica (14,5 uncí) nakrájaná na paradajky (bez odrezkov)
• 1 kávu (13,5 unce)
• Voliteľné: 2 až 3 lyžice čerstvého koriandra (nasekané)

Ako to urobiť

1. Olej zohrievajte vo veľkej holandskej rúre na strednom ohni.
2. Posypeme kuracími kúskami mierne s niektorou soľou a čerstvo mletým čiernym korením
3. Položte polovicu kuracích kúskov do holandskej rúry a varíme asi 5 až 6 minút na každej strane, až kým nie je hnedá. Vyberte kurča na tanieriu a opakujte s ostatnými kurami. Odstráňte kurča na tanier.
4. Pridajte cibuľu do holandskej rúry; variť, miešať, až do mierne zahnednutia. Pridajte cesnak a zázvor a varíme 2 minúty. Zmiešajte v prášku kari, kmeň, kajenskú papriku a zvyšnú kosherovú soľ. Varte a miešajte 1 minútu.

1. Rúru zohrejte na teplotu 300 ° F
2. Zmiešajte rajčiaky a kokosové mlieko. Priveďte k varu a pridajte kurací kúsky.
3. Vtedy, ak vaša holandská rúra alebo varná nádoba nie je bezpečná pre rúry, presuňte zmes kuracie na pekáč alebo pekáč.
4. Vložte hrniec do rúry a varte, nekrytý, asi 1 1/2 až 2 hodiny, kým kurča nie je veľmi citlivé. Kuracie mäso by malo zaregistrovať aspoň 165 ° F na potravinovom teplomere vloženom do najhustejšej časti kurčiat, nedotýka sa kostí.
5. Ak je to žiaduce, odstráňte tuk zo šťavy. Ak sa používa, zamiešajte do koriandra a podávajte s kuracím mäsom a ryžou alebo smotanou varenou cestou .

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1072
Celkový obsah tuku	68 g
Nasýtený tuk	27 g
Nenasýtený tuk	24 g
cholesterol	285 mg
sodík	482 mg
sacharidy	19 g
Vláknina	5 g
proteín	94 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)