Tieto pečené rybie filé sú zakončené jednoduchou korenenou zmesou. Maslovacie drobky pridávajú chuť a chrumkavé ryby a pomáhajú udržiavať ryby vlhké počas pečenia. Nechajte ich osviežiť herbovou zmesou namiesto sušeného tymianu. Bylinná zmes bez soli je vynikajúcou voľbou.
Moja rodina miluje tresku v tomto receptúre, ale aj s tilapiou je vynikajúca. Alebo použite filé tresky alebo pollack alebo iné mierne biele ryby. Doba varenia závisí od hrúbky ryby, a preto ju upravte.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libra tresky škvrnitosti *
- kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 3/4 šálky
- jemné chrumkavé drobky
- 3 lyžice roztaveného soľného masla,
- rozdelený
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu, rozpadal sa
- citrónové klinčeky a nasekaná petržlenová vňať na obloha
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F (200 C / plyn 6).
- Rybacie filé utrite vlhkou handričkou. Nakrájajte obidve strany rýb s kosherovou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Umiestnite do plytkej pečiacej pečice alebo na mastnú konzolu na brojlery.
- Mix kúsok chleba s 2 lyžicami masla a sušeného tymianu. Posypeme rybou a mrháme zvyšným maslom.
- Pečieme rybu v predhriatej rúre 15 až 25 minút, alebo pokiaľ nie je ryba šupinatá a hrozienka sa ľahko zhrozí. Čas závisí od hrúbky ryby. Doba pečenia sa môže značne líšiť. Po 12 minútach skontrolujte veľmi tenké filé, ako napríklad podrážku a platničku.
- Ak sa drobky nezhnedne, filé za minútu alebo dva vyperte, až kým nie sú zlaté hnedé.
- Podávame rybie filé citrónovým klincom a ozdobíme petržlenom.
* V tejto jednoduchej rybej receptúre sa môžu použiť iné biele ryby, ako je platýs, platesa alebo treska. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky filé.
Tipy
- Rybie filé často majú "chvost" alebo koniec, ktorý je úzky a tenší ako zvyšok filé. Ak je filé nerovnomerné v hrúbke, koniec tuku sa skončí tak, aby sa filé stali rovnomernejšie, aby sa pečili rovnomerne.
- Existuje niekoľko spôsobov, ako vyskúšať ryby na nespevnenie. Teplomer s okamžitým čítaním vložený do najsilnejšej časti filé bude čítať 145 F pri rybe. Alebo vložte vidlicu asi do polovice do najhustejšej časti filé. Stredisko by sa malo vločkať, keď je vidlica mierne skrútená.
Tiež sa vám môže páčiť
- Pečené treska škvrnitá s panko drvivá
- Pečené semienka s parmezánom a bylinkovým plnením
- Pečená ryba recept - Rýchle ryby Au Gratin
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 209 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 90 mg |
| sodík | 449 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 25 g |