Na stôl môžete získať úžasné domáce jedlo, aj keď je váš deň neuveriteľne zaneprázdnený a táto rýchla ryba je dokonalým príkladom. Mäkké biele rybie filé sa perfektne upokojujú v jednoduchej omáčke so syrom a maslovým škrupinovým obložením. Stačí pridať hodený šalát alebo paradajky zeleniny a vy máte vynikajúce jedlo v žiadnom okamihu.
Niektoré dobré voľby pre ryby sú treska jednoškvrnná, treska škvrnitá, pollock a sumec . Ak sú rybie filé hrubé, nechajte trochu viac pečenia; ryby by mali ľahko vločkať a byť nepriehľadné. Mala by zaregistrovať 145 F na teplomer s okamžitým čítaním vložený do stredu najhrubšieho rybieho filé.
Ak by ste chceli viac farby a extra chuť v miske, pridajte asi 1/2 až 1 šálka vareného mrazeného hrášku alebo brokolice na omáčku. Alebo pridajte asi 4 unce zdrcených hríbov . Pečivo alebo nasekaná petržlenová vňať sú vynikajúcou voľbou pre bylinky.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier rybieho filé (približne 1/2 palca až 3/4 palca)
- 1 (10 3/4-unca) môže smotana z hubovej polievky (alebo smotany z celej polievky)
- 1/4 šálky mlieka
- 1/4 šálky parmezánového strúhaného syra (alebo asi 1/2 šálky mäkkého rozdrobeného syra)
- 1 1/2 šálky jemné chlebové strúhadlá hodené
- 3 lyžice roztopeného masla
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 400 F.
- Maslo má malú dosku na pečenie dostatočne veľkú, aby držala rybie filé v jednej vrstve.
- Usporiadajte rybie filé v pripravenom pekáči.
- V malej panvici na stredne nízkych teplotách kombinujte polievku s mliekom a variť, až kým nebude horúci a jednoducho sa vaje a mieša sa často.
- Nalejte horúcu polievkovú zmes nad ryby.
- Nakrájajte nakrájaný syr nad ryby.
- Zmiešajte strúhanku s roztaveným maslom a presuňte, kým nie sú dôkladne potiahnuté. Posypte strúhanky cez kastról.
- Pečieme 15 až 20 minút, alebo kým drobky nie sú zlatohnedé a ryby sú šupinaté a dôkladne uvarené. Doba varenia závisí od hrúbky filé.
Tipy
- Ak používate mrazené filé na ryby a nemáte čas na ich rozmrazenie v chladničke cez noc, môžete ich rýchlo rozmraziť vo vode. Jednoducho utesnite rybie filé v plastovom ukladacom vrecku a ponorte vrecko do veľkej misy alebo panvice so studenou vodou. Ak používate mikrovlnnú rúru na rozmrazovanie rýb, urobte to tesne predtým, ako plánujete pečať.
- Vytvorte domácu omáčku, ak sa chcete vyhnúť kondenzovanej polievke. Napolte 1/4 šálky jemne nakrájaného zeleru alebo hríbov alebo niekoľko polievok lyžice šalotky v 3 polievkových lyžiciach masla. Keď je zelenina mäkká, pridajte 3 polievkové lyžice múky a za stáleho miešania variť asi 2 minúty. Postupne šľahajte v 1 1/2 šálky mlieka a pokračujte v varení, až kým sa omáčka nerozsvieti. Použite domácu omáčku na výmenu polievky a 1/4 šálky mlieka v receptúre.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1067 |
| Celkový obsah tuku | 79 g |
| Nasýtený tuk | 38 g |
| Nenasýtený tuk | 24 g |
| cholesterol | 230 mg |
| sodík | 685 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 56 g |