Jedná sa o vynikajúci cheesecake hnedého cukru s pekanovou kôrkou, varený v pomalom sporáku.
Možno nemyslíte na pomalý sporák, keď si myslíte, že cheesecake, ale je to skvelá metóda varenia. Pomalý sporák udržiava prostredie pečenia vlhké a necháva koláče chladne pomaly udržiavať ich bez prasklín. Pomocou tejto metódy môžete premeniť takmer akýkoľvek tvarohový koláč na pomalý sporák. Následne znížte plnenie.
Pôvodne som použil 7-palcovú pružinovú misku v 5-štvorcovej okrúhlej pomalšej vaničke a táto veľkosť by tiež mala zapadnúť do veľkého oválneho. Alebo by sa na fľaši zobrazovali dva 4 1/2-palcové panvice (4 1/2-palcová panvica), čo by pravdepodobne fungovalo aj v oválnom kelímku, alebo by sa mohol pečať v rúre. Pozrite sa nižšie na odkazy na panely s pružinou Amazon.
Čo budete potrebovať
- kôra:
- 1 šálka graham cracker
- 1/4 šálky pekanov (jemne nakrájané)
- 2 lyžice hnedého cukru
- 3 lyžice roztopeného masla
- náplň:
- 16 uncí smotanový syr (izbová teplota)
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky šľahača
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžička múky
Ako to urobiť
Vytvorte kôru
- Spojte drobky a nakrájané orechy s 2 polievkovými lyžicami hnedého cukru; pridajte roztopené maslo a premiešajte, kým sa drobky dobre navlhčia.
- Podrobte drobky do 7-palcovej pružinovej misky.
Pripravte si plnenie
- V miešacej miske s elektrickým mixérom, porazte smotanový syr a 3/4 šálky hnedého cukru dohromady, až kým nebudete hladké.
- Pridajte vajcia, smotanu, vanilku a múku. Pri mixéri na strednej rýchlosti trvá 3 až 4 minúty.
- Nalejte zmes smotanového syra na pripravenú kôru a umiestnite na stojan alebo krúžok z hliníkovej fólie (aby ste ju držali mimo dno hrnca) v 5 až 6-štvorcových pomalom sporáku (dostatočne veľký na to, aby sa zmestil na panvu s pružinou).
- Zakryte pomalý sporák a varte na vysokú dobu 2 1/2 až 3 hodiny. Vypnite a nechajte cheesecake v krytom pomalom sporáku 1 až 2 hodiny, alebo pokiaľ nebudete dostatočne vychladnúť, aby ste ho odstránili.
- Krabicový koláč položte na stojan a úplne ochlaďte a odstráňte strany panvice.
- Obdarujte s polovicami pekanov, ak je to žiaduce.
- Chill pred podávaním a uložte zvyšky v chladničke.
- Lyžička omáčky z prútia z pekánov nad každou porciou.
Pokyny pre rúry
- Pripravte tvarohový koláč podľa pokynov a pečte ho v predhriatej rúre 325 F asi 45 minút až 1 hodinu, potom vypnite rúru a nechajte ho vychladnúť v rúre asi 4 hodiny.
Z Amazonu
Norpro Nový non Stick 7 "Springform Syr
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 palce Nelepivý pružinový pan
Tiež sa vám môže páčiť
Hnedý cukor Cheesecake s karamelovým pekanom
Klasický ovocný šalátový koláč
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 663 |
| Celkový obsah tuku | 43 g |
| Nasýtený tuk | 22 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 242 mg |
| sodík | 606 mg |
| sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 13 g |