Možno máte túranie robiť si svoj vlastný grilovaný štýl v štýle Texas vo svojom vlastnom fajčiarovi. Alebo možno žijete mimo driving range, aby ste získali taký typ Texaského barbecueho ľudu, ktorý stojí za hranicami, rovnako ako ocenený Franklin Barbecue v Austine, Texas, a nemáte inú možnosť, ako vyskúšať si robiť nejaké ocenené veci tvoj vlastný.
Chuť tejto skvelej Texaskej grilovanej omáčky je veľká a odvážna, rovnako ako štát, pre ktorý je pomenovaný. Nie je taký hustý alebo sladký ako jeho príbuzní v stredozápadnej krajine, táto pikantná grilovaná omáčka sa tradične používa s hovädzím mäsom, to je práve to, čo sa týka domácej hrušky.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky
- kečup
- 1/2 šálky jablčného octu
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky vody
- 2 lyžice
- worcesterská omáčka
- 1 lyžička chilliho prášku
- 1 čajová lyžička rasca
- 1/2 čajovej lyžičky kajene (alebo podľa chuti)
Ako to urobiť
- Spojte dohromady kešu, ocot, cukor, vodu, omáčku Worcestershire, chilli prášok, rasce a kajenu v panvici, znížte teplotu varu a vypnite teplo.
- Nechajte omáčku vychladnúť na izbovú teplotu. Môže sa použiť ako omáčka na konci doby varenia vášho mäsa, alebo sa po grilovaní ošúpať, s ďalšou omáčkou podávanou na boku.
Barbecued Brisket
Vytvorenie grilovanej hrušky je viac ako večera na varenie.
Je to záväzok. To znamená, že hodiny majú horúci fajčiar; to trvá asi hodinu na libru, aby si hruď urobila na obrat. Znamená to mať fajčiar v dreve. Znamená to udržať stabilné oko na ohni a nastaviť vetracie otvory podľa potreby, aby sa udržali rovnomerné. Znamená to, že s omáčkou sa točíte, aby ste to urobili len správnou konzistenciou a chuťou. Znamená to, že v ten správny okamih sa pridá do mäsa a stáva sa jeho súčasťou, čím sa vytvorí chrumkavý vrchol. Keď je mäsový teplomer čítajúci 195 až 203 F, je to hotové. Keď ho necháte odpočinúť asi 15 minút, môžete si oddýchnuť a vychutnať si práve to najlepšie na Zemi.
Poskytovanie návrhov
Grilované hrušky sú dobré samé o sebe, úplne holé, možno s trochou grilovanej omáčky ako korenia, ak chcete inú snímku tejto chuti. Ak sledujete príjem vápnika, to je spôsob, ako ísť. Je to najčastejšie nahromadené na veľkom hamburgerovom hrnci, s omáčkou alebo nie. Podávajte so zemiakovým šalátom; kapustový šalát; hranolky; cestovinový šalát s paprikou, cibuľou a syrom; alebo pečené bôby. Je to v Texase sakrálne, aby si na slamený sendvič vložil slabu, ale ak sa vám páči trochu Carolina s grilom, nikto sa nehľadá.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 17 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 80 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |