Čierne citróny alebo Loomi sú skvelým doplnkom mnohých jedál
Čierne citróny sú populárnou zložkou v perzskej kuchyni, rovnako ako niektoré arabské oblasti, najmä Kuvajt a Irak. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, čierne citróny nie sú vôbec citróny - sú to vlastne limety! Čierne citróny sa nazývajú loomi na Strednom východe. V obchode sa predávajú pod názvom čierny citrón, sušené limety a v gurmánskych alebo etnických potravinách ako loomi. Môžete si ho tiež zakúpiť v základnej podobe.
Ak ste niekedy videli čierny citrón, viete, že aspoň vyzerajú nepríjemne. Sú malé a môžu sa pohybovať od hnedo-šedej farby po čierne. Sú vyrobené vriacou čerstvou limetkou a sušené na slnku. Výsledkom je ošúchaná, zemitá chuť, ktorá je jedinečná a chutná!