Hoci kuskus vyzerá ako druh ryže, je to v skutočnosti cestoviny - maličké guľôčky cestovín. Kuskus pochádza z severnej Afriky a je základom marockých a tuniských stolov, ako aj iných okolitých krajín a častí Blízkeho východu.
Tradične je kuskus pripravený v pare, ale to, čo nájdeme na našich miestnych trhoch, je v podstate okamžitý kuskus. Metóda varenia je veľmi jednoduchá - po teplej varení pridajte kuskus, kryt a odstráňte z tepla. Nechajte sedieť po dobu piatich minút, a tu ju máte - základňu pre množstvo lahodných jedál. Z tohto dôvodu vytvára nádherné a rýchle prídavné jedlo a môže byť kombinované so širokou škálou zeleniny, ovocia alebo orechov, rovnako ako pokrm s mäsom, kuracím mäsom alebo mäkkýšmi pre jedlo s jedlom.
Tento recept je veľmi jednoduchý, s použitím ľahkého kokosového mlieka ako súčasť tekutiny na varenie (na šetrenie tuku a kalórií) a malého rozptylu zelenej cibule, ktorá mu dodáva farbu a trochu ostrosť, aby pôsobila proti chuti sladkej kokosovej vône.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka ľahkého kokosového mlieka
- 1/2 šálky vody
- 1/4 lyžice soli
- 1 šálka surového kuskusu
- 1
- zelená cibuľa , biele a svetlo zelené časti, nakrájané (asi 2 lyžice)
Ako to urobiť
- Nalejte kokosové mlieko, vodu a soľ do stredne veľkej hrnca. Priveďte zmes na teplotu varu na stredne vysokej teplote.
- Naliate kuskus do zmesi kokosového mlieka, odstráňte z tepla, hrniec zakryte viečkom a nechajte ho sedieť 5 minút.
- Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu do kuskusu a nalepte vidličkou.
- Podávajte ako prílohu alebo vrchol so zeleninou, mäsom alebo rybou na kompletné vjazd.
Podáva 5
Na dávku kalórií 130
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 229 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 130 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 5 g |