Squash je jedným z najviac podhodnotených supermarketov. Celkom úprimne, nie som blázon s jedlom, ale keď ju pridám do mojich receptov na chlieb, úplne ju milujem. Môžete použiť akýkoľvek druh squashu pre tento recept, od tekvice až po squash. Každý druh dáva chuť jedinečnú chuť, ktorá je určená na to, aby bola potešená.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky vody (izbová teplota)
- 2 1/4 lyžice aktívneho suchého droždia (balenie 1 1/4 oz)
- 1 šálka mandľového mlieka (izbová teplota)
- 2 polievkové lyžice margarínu (vegánske maslo alebo kokosový olej)
- 1/2 šálky cukru z kokosového orecha
- 1 lyžičku morskej soli
- 1 šálka squash (varené a rozmačkané, žaluď, pšenica, zima atď.)
- 5 šálok múky chleba (asi)
Ako to urobiť
V veľkej miske premiešajte vodu a droždie. Pridajte mandľové mlieko, vegánske maslo, kokosový cukor a morskú soľ. Zamiešame. Zmiešajte v squash a 3 šálky múky z chleba. Pomaly pridávajte zvyšnú chlebovú múku, dosť múky, aby ste pripravili cesto, ktoré nasleduje lyžicu okolo misy. Otočte cesto na mierne mletú plochu a mieste na 4 minúty a pridajte viac múky podľa potreby, až kým nebude cesto mäkké a hladké na dotyk. Cesto položte do veľkej mastnej misky.
Otočte cesto v miske tak, aby horná časť bola tiež ľahko namazaná . Zakryte čistou handričkou a nechajte sa na horúcom mieste bez tečúceho priestoru na 1 hodinu alebo do zdvojnásobenia.
Vytlačte cesto . Otočte cesto na mierne mletú dosku a mieste na 4 minúty, alebo kým bubliny z chleba nevystúpia. Rozdeľte cesto na 24 kusov. Tvar každého kusu do role. Vložte kotúče na 2 mastné plechy. Zakryte a nechajte vychádzať v teplom, bez prievanu miesto na 45 minút alebo do zdvojnásobenia.
Pečte v rolách pri teplote 400 stupňov F počas 55 minút alebo dovtedy, kým nie sú valce hnedé a zvuk dutý pri poklepaní. Odstráňte kotúče z dosiek a nechajte vychladnúť na stojane.
Tipy na pečenie pečiva:
Pripravte čerstvý butcherut squash na pečenie rovnakým spôsobom, ako by ste mali čerstvú tekvicu.
Nepoužívajte vodu priamo z kohútika. Chlórovaná voda a voda, ktorá prechádza systémom zmäkčovania vody, zabije droždie vo vašom chlebe a zabráni tomu, aby sa zdvihol. Namiesto toho použite fľaškovú pramenitú vodu pri pečení chleba.
V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek druh mlieka, vrátane kokosového orecha, kešu, sóje a ryžového mlieka. Ak ste mimo mlieka, nahraďte mlieko vodou.
Kokosový cukor sa nachádza v niektorých obchodoch s potravinami a vo väčšine obchodov s potravinami. Je to bežný vegánsky priateľský cukor.
Kokosový olej nemení chuť tohto chleba.
Nebojte sa experimentovať s rôznymi gurmánskymi soľami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 47 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 172 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |