Tradičná vyčesaná kapusta, hoci chutná, je pomerne náročná na prácu. Stojí to za to, ak chcete, aby ste to urobili ako špeciálne sviatočné jedlo, ale čo robíte, ak sa túži po náročnom týždni? Giora Shimoni's Unstuffed Cabbage Recept replikuje bohatú chuť pomaly pripravenej kapusty a mletého hovädzieho mäsa, ktoré sa kúskuje v sladko-kyslá paradajková omáčka, ale s oveľa menšou prácou. Trvá to chvíľku trvať, ale potrebuje sa len asi 20 minút za ruky, a môžete urobiť väčšinu prípravkov zatiaľ čo kapusta pary.
Urobte si jedlo: Pridajte škrobovú stranu, aby ste vybrali omáčku - pomyslite si, že ružičkový orech so zlatými hrozienkami , pečenými zemiakmi alebo domácou bagetou . A marocký mrkvový šalát dodáva trochu korenia, aby prebral sladké bohatstvo kapusty. Vyskúšajte osviežujúci ovocný šalát na dezert.
Tip: Mnohí si myslia, že plnené kapusta ako jesenné alebo jesenné jedlo, ale ak zažívate chladný jar, bude to fungovať pekne ako jedlo z Passoveru. Použite matzo jedlo namiesto chrumkavých omrviniek , a budete mať vydarený kosher-za-Pesach entree.
Upravil Miri Rotkovitz
Čo budete potrebovať
- 1 veľká kapusta, nakrájaná na pásy 1/2 palca
- Pre mäsové guľky:
- 2 libry (1 kilogram) mletého hovädzieho mäsa
- 2 veľké vajcia
- 1/2 šálky (4 unce / 125 gramov) paradajkovej omáčky
- 3 lyžice mäsovej múky alebo strúhanky
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- Pre sladkú a sladkú paradajkovú omáčku:
- 2 šálky (16 uncí / 450 gramov) paradajkovej omáčky
- 2 lyžice citrónovej šťavy, alebo chuť
- 3 lyžice hnedého cukru alebo podľa chuti
Ako to urobiť
1. Dajte 2 šálky vody do veľkej zásoby a priveďte do varu. Pridajte kapustu, znížte teplotu na nízku teplotu, kryt a paru počas 20 minút.
2. Zatiaľ čo kapusta je v pare, urobte masové guľôčky: Ve veľkej miske zmiešajte hovädzie mäso, 1/2 šálky paradajkovej omáčky, matzo jedlo alebo strúhanka, paprika, cesnak, soľ a korenie. Zložte zmes na guľôčky a umiestnite ich na vrchol kapusty. Zakryte a pokračujte v ohrievaní na nízkych teplotách.
3. V ďalšej miske zmiešajte 2 šálky paradajkovej omáčky, citrónovej šťavy a hnedého cukru. Nalejte omáčku nad maslovými guľkami a kapustou.
4. Ochraňte, pokryte, 1 hodinu a potom premiešajte a ochutnajte. V tomto okamihu môžete upraviť korenie pridaním vody, paradajkovej omáčky, citrónovej šťavy alebo hnedého cukru podľa chuti. Varte ďalších 15-30 minút, alebo kým nie je mäso varené a kapusta je citlivá.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 276 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 149 mg |
| sodík | 139 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 28 g |