Nemecké marmeládové koláčiky ( Mandelsichel co okies ) sú jednoduché cookies, ktoré sú obohatené mandľovou múkou a tvarované do polmesiaca. Sú to nádherné pochúťky v čase čaju alebo kedykoľvek, alebo pre váš Plätzchenteller (taniere) počas Adventu a počas Vianoc.
Kúpte mandľovú múku alebo múku v prírodnom obchode s potravinami (predávaný bežne ako bobovo červené mlynské múky) a dobre zásobené obchody s potravinami.
Forma polmesiaca sa často používa v európskych vianočných pečeniach na zastupovanie Osmanskej ríše (Turecko), ktorá v roku 1529 naložila s Viedňou, ale bola odpudzovaná obyčajnými občanmi. Bitka znamenala začiatok úpadku Osmanov.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky / 93 gramov cukru (cukrári)
- 1 šálka / 210 gramov masla (izbová teplota)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Voliteľné: 1/4 čajového extraktu mandlí
- Voliteľné: 1 lyžička škorice
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka / 112 gramov mandlí (bielená, mletá)
- 2 1/4 šálky / 270 gramov múky (univerzálne)
- Obloha: cukrársky cukor alebo granulovaný vanilkový cukor na poprašovanie
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F / 180 ° C. V strednej miske, smotana 3/4 šálky / 93 gramov cukru cukru a 1 šálka / 210 gramov miestnosti-teplota masla, kým načechraný. Pridajte 1 čajovú lyžičku vanilky, 1/4 lyžičky mandlí extraktu (voliteľné), 1 čajovú lyžičku škorice (voliteľné) a 1/8 čajovej lyžičky soli a dobre premiešajte.
- Hneďte v 1 šálke / 112 gramov mletých mandlí a 2 1/4 šálky / 270 gramov múky. Zmes bude stuhnutá. Rozviňte na ľahko mletú dosku alebo inú pracovnú plochu.
- Vystrihnite kruh s rezačkou alebo guľatým sklom. Pohybujte sklom alebo rezačkou približne o 1 palec alebo viac a nakrájajte ďalší kruh, pričom v strede zostanú dva polovice srsti a oválny tvar. Opätovne použite oválne zvyšky na rezanie väčších polovice alebo pečiete tak, ako je.
- Miesta umiestnite na plech a pečte asi 15 minút.
- Zatiaľ čo sušienky sú ešte teplé, ponorte vrcholy do cukroviniek cukru alebo vanilkového cukru a položte ich na stojan, aby úplne vychladli. Uchovávajte v suchom obale s pevným viečkom.
- Pozrite sa na ďalší recept na Vanillakipferln, pripravený z lieskových orechov a tvarovaný do pol roka . Tiež, ak máte záujem o cookies s uzatvorenými orechmi, pozrite sa na Mini Nußecken , ktoré sú malé, vrstvené cookie trojuholníky a tieto Cookies Spicy Linzer .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 217 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 91 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |