Jedná sa o skvelé jedlo pre raňajky alebo dokonca dokonalé ako sprievod na akékoľvek jedlo založené na omáčke. Napísanie tohto receptúry prináša späť šťastné spomienky na môjho starého otca (ktorý bol skvelý kuchár a jeden z mojich najlepších priateľov), ktorý mi urobil Cheela! Šťastné dni! Recepty zahŕňajú namočenie Moong cez noc tak faktor, že do vášho času prípravy.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky rozdelené
- moong šošovica bez kože - pozri odkaz nižšie na obrázok Moonga
- 2 suché červené chilli
- 1 čajová lyžička kmeňových semien
- 1/4 čajovej lyžice prášku ako taký
- 2-palcový kus zázvoru, jemne nastrúhaný
- 2 jemne nakrájané zelené papriky (voliteľné)
- 1/2 šálky nakrájaného čerstvého koriandra
- Soľ na chuť
- Zeleninový, repkový alebo slnečnicový olej (na vyprážanie)
Ako to urobiť
- Moong dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Vložte ho do veľkej misy a pridajte suché červené papriky, semená kmínov a prášok acetofetidy. Dobre premiešajte a pridajte dostatok teplej vody na úplné zakrytie Moonga. Nechajte cez noc namočiť.
- Nasledujúce ráno odtekajte vodu, mlejte mäso a koreniny, ktoré ste namočili s ním, v kuchyni, aby ste získali jemnú pastu. Pridajte vodu len tak, ako je to potrebné, aby ste získali konzistenciu cestoviny na palačinky - hrubé, ale "pour-able". Pridajte strúhaný zázvor, nakrájaný koriandr a soľ na chuť a dobre premiešajte.
- Zahrejte panvicu alebo panvu s ťažkým dnom na stredné teplo. Pri zohriatí pridajte k nemu niekoľko kvapiek oleja na varenie a otočte, aby ste pokryli všetky strany panvice. Teraz nalejte na panvu panvicu plnú cesta a ľahko použite panvu na rozotrenie cesta do kruhovitého tvaru od stredu smerom von. Vytvorte kruh s priemerom približne 6 palcov. Kuchajte 1 minútu.
- Zmrznite trochu oleja a zdvihnite okraje Cheely, aby olej mohol ísť pod ňu. Flip teraz a variť, kým druhá strana je tiež zlatá.
- Odstráňte z panvice a okamžite slúžte s chutneys podľa vášho výberu. Milujem to s Mint-Coriander Chutney ! Môžete tiež vyplniť Cheelas s čerstvou strúhanou paneer !
| Nutričné pokyny (na porciu) |
|---|
| kalórií | 408 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 282 mg |
| sacharidy | 75 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 26 g |
(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)