Tieto jemné sušienky v štýle krátkych krkov, vyrobené z nakrájaných, pečených pekánov a valcovaných v práškovom cukre, sú elegantným doplnkom každej fiesta. Vyzerajú krásne samy alebo sa usporiadajú s tmavšími farbami na elegantnom podnosi na pečenie.
Tam, kde pochádza ich meno v angličtine, je tajomstvo, pretože zatiaľ čo tieto cookies sú určite populárne v Mexiku, nie sú osobitne spojené so svadbou tam. Ich názov je španielčina je polvorones , čo sa veľmi voľne prekladá na drobivý , presný popis ich textúry.
Menej záhadné je však skutočnosť, že maslový, ostružinový liek, ktorý je veľmi podobný, je známy po celom svete a nazýva sa takými rôznymi názvami ako Pecan Balls, Ruské čajové koláče , Snežienky, Talianske Butter Nuts, Butterballs Southern Pecan, Pecan Sandies, Švédske čajové koláče, viedenské cukrové guľôčky a ďalšie.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky masla (pri izbovej teplote)
- 1 a 1/2 šálky práškového cukru, rozdelené
- 3 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 3 šálky múky (univerzálne)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (delené)
- 1/2 šálky pekanov (nakrájané a pražené)
Ako to urobiť
Miesto masla, polovica práškového cukru (3/4 šálky) a vanilka vo veľkej miešacej miske. Mierne premiešajte alebo sa nabite elektrickým miešačom pri strednej vysokej rýchlosti, kým sa úplne nezmieša do homogénnej zmesi.
V samostatnej miske kombinujte múku a polovicu soli (1/4 čajovej lyžičky). Pridajte múku k maslu asi 1/2 šálky naraz, po každom pridávaní dobre bijete, až kým sa dobre nezapracuje. Opatrne sklopte matice.
Vezmite malé množstvo cesta a preneste ho do guľôčky s priemerom jedného až dvoch palcov. Umiestnite ju na a na ľahko mastnú tabuľu cookies. Opakujte s viacerými cestami a ponechajte okolo 2 palcov medzery medzi loptičkami.
Pečieme si cookies na 350 Fahrenheita / 177 stupňov Celzia asi 15 minút.
Zmiešajte zvyšok práškového cukru a soli. Po vybratí cookies z rúry ich rolujeme po jednej v tejto zmesi. Položte na stojan na vychladnutie. Pokiaľ je to žiaduce, znova odložte cukríky v cukre, keď sa úplne ochladia.
Uchovávajte maslové svadobné torty (tiež známe ako Polvorones) v hermeticky uzavretých nádobách. Zatiaľ čo sú chutné hneď, sú ešte lahodnejšie v deň, kedy sú vyrobené.
Tip: Tieto cookies môžu byť úspešne zmrazené (tesne zabalené) niekoľko týždňov, takže sú skvelou voľbou pre prípravu dopredu.
Ako pečené
Umiestnite pekáňové polovice alebo kúsky na nezriedený list cookie. Pečte 350 rúr na pečenie v stupňoch Fahrenheit / 178 stupňov Celzia počas 8 až 10 minút, pričom počas tohto času miešajte raz alebo dvakrát. Dávajte pozor na ne, pretože matice majú tendenciu ľahko horieť. Chuť pekánov úplne pred rezaním.
Ďalšie metódy pre opekanie orechov
- Upravil Robin Grose
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 330 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 61 mg |
| sodík | 218 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |