Kto nemá rád domáce rožky s kvasnicovou arómou a jemnou, príjemnou textúrou? Med a cmar tím, že dodávajú extra chuť a textúru na tieto nádherné role.
Cievky z cmaru je možné pečať v akomkoľvek tvare, ktorý sa vám páči. Používajte muffinové poháriky, plechy na pečenie alebo panvice na pečenie. Rovnako ako väčšina chleba, tieto valce zmrazia krásne. Stačí zabaliť a zamrznúť v mraziacich taškách a vytiahnite pár, keď ich potrebujete.
Čo budete potrebovať
- 5 1/2 šálky univerzálnej múky (25 uncí)
- 2 šálky cmaru (16 uncí)
- 1 lyžica instantného droždia
- 2 1/2 lyžičky soli
- 3 lyžice medu
- 2 lyžice masla (zmäkčené)
- 1 veľké vajce
- 1 lyžička vody
Ako to urobiť
- Vo veľkej miešacej miske alebo v miske stojaceho mixéra kombinujte všestrannú múku, instantné kvasinky, med, soľ, cmar a maslo. Zmiešajte ingrediencie ručne alebo s hákom na cesto, až kým sa dobre nevytvoria. Zvýšte rýchlosť miešačky na strednú hodnotu a trhajte asi 10 minút, až kým nebude cesto hladké a pružné. Alternatívne presuňte cesto na ľahko mletú plochu a mieste rukou asi 10 minút, až kým nebude hladké a pružné. Posypeme malými množstvami múky, aby ste držali cesto pri hnietení.
- Cesto položíme do veľkej, veľkoobjemovej misky a otočíme tak, aby boli všetky strany cesta slabo pokryté maslom. Posypeme trochou múky, pokryjeme plastovým obalom a necháme cesto vychádzať v teplej, bez prievanu miesto asi 1 1/2 až 2 hodiny. Malo by to byť dvojnásobné hromadné.
- Vezmite cesto na ľahko mletú plochu, niekoľkokrát mieste a potom tvarujte podľa potreby. Pre panvové valce tvarujte do 24 tvorených guľôčok. Zostrihajte rovnomerne v mierne namletom panvici na pečenie 13x9x2-palcov. Medzi riadkami bude malý priestor. Prípadne po rozdelení cesta na 24 kusov rozdeľte každý kus na 3 kusy, naberajte na guličky a vložte 3 guľky do každého z 24 muffinových pohárov.
- Pozrite si pokyny na jemné varenie na tvarovanie koláčikov na jedlá na večeru.
- Zakryte nádobu (i) čajovým uterákom a nechajte cesto stúpať asi 30 až 45 minút, alebo kým sa cesto nerozpustí.
- Predhrievajte rúru na 375 F.
- Odstráňte čajovú utierku z kotúčov.
- Zmiešajte vajíčko s 1 lyžicou vody a jemným miešaním.
- Jemne štetky vrcholov valcov s umývaním vajec, potom posypeme makom alebo sezamovým semenom, ak ich používate.
- Pečieme kotúčiky približne 18 až 22 minút alebo až do pekne zhnednutého. Vnútorná teplota by mala zaznamenať približne 185 ° F až 190 ° F.
Expert tipy
- Umývanie vajíčok s celým vajcom robí vrcholy lesklé a udržiava ich mäkké. Ak chcete top crucier, šľaha bielka s vodou.
Tiež sa vám môže páčiť
- Baker's Dozen: domáce večere Rolls
- 8 úžasné chleby bez miešania
- 20 ľahkých, chrumkavých domácich sušienok receptov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 162 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 42 mg |
| sodík | 695 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |