Matcha je spracovaný listami zeleného čaju, ktoré boli obalené do jemného prášku. Prášok sa potom preosieva a mieša horúcou vodou. Matcha sa stala populárnou, najmä v oblastiach zdravia a krásy, pretože zelený čaj je pravdepodobne vysoký obsah antioxidantov. Pravidelný zelený čaj je považovaný za zdravý kvôli vlastnostiam listov, ale spotrebujete len zlomok listu. V prípade matcha, jeden spotrebuje celý list, takže je exponenciálne zdravšie. Jedna porcia čaju matcha je nutričný ekvivalent 10 šálok pravidelne pripraveného zeleného čaju.
Matcha čaj je špeciálne pestovaný. Piesne matcha sú pokryté až 20 dní pred zberom, aby sa listy odliali od priameho slnečného žiarenia, aby sa zvýšili hladiny chlorofylu rastlín. Tým sa zvyšuje produkcia L-Theaninu, aminokyseliny, ktorá sa vyskytuje prirodzene v čajovni. Je to L-Theanine, ktorá dáva čaju tendenciu k pokoju a stimulácii zároveň.
Pracovníci vyberú len tie najlepšie púčiky. Listy, ktoré sa vysušia pred sušením, sa stávajú tencha, čo je list používaný na výrobu zápasov. Akonáhle je list zbavený žily, rozpadnutá a kamenná, stáva sa jemným práškom známym ako matcha.
Všetko o Mousse
Mousse je osladený dezert so šľahačkou ako základňou. Na základňu je možné pridať veľa chutných a úžasných vecí, ako je roztavená čokoláda (pre čokoládovú penu), ovocie vo forme ovocia, ovocný tvaroh alebo pripravený puding (ako puding alebo crème anglaise, "vanilková omáčka" mliečnej bázy a (vrátane vaječných bielkov a cukru), pâte à bombe (celé vajcia a / alebo vaječné žĺtky plus cukor) alebo kombinácia, ktorá je zložená do základne aby sa ľahké a nadýchané Želatína sa používa ako stabilizátor, zmes sa potom ochladí vo forme.
Tip: zatiaľ čo tu nie je veľa prísad a recept je jednoduchý, všetko je časovo a teplotne citlivé. Buďte pripravení a presní.
Čo budete potrebovať
- 1 polievkový želatínový prášok
- 4 lyžice vody
- 2 vaječné žĺtky
- 1/2 šálky cukru
- 1 šálka mlieka
- 1 šálka silného krému
- 1 lyžička práškového zeleného čaju
- 3 lyžice teplej vody
Ako to urobiť
- Želatínový prášok sa rozpustí v 4 lyžičky vody a odloží sa.
- Zmiešajte vaječné žĺtky a cukor v miske.
- Zahrejte mlieko v panve a rozpustite želatínu v mlieku.
- Postupne pridajte mlieko do zmesi vajec.
- Rozvoľte zelený čajový prášok v 3 lyžice teplej vody.
- Pridajte zelený čaj do zmesi vajec a mlieka a dobre premiešajte a ochladzujte misku v ľadovej vode.
- Do zmesi pridajte šľahaný krém.
- Nalejte zmes do šálok alebo pohárov a chladte ich až 2 hodiny v chladničke.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 434 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 190 mg |
| sodík | 127 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 11 g |