Tieto javorové smotanové hľuzovky sú inšpirované kanadským množstvom čerstvého javorového sirupu každú jar. Hoci tieto cukrovinky neobsahujú žiadnu tradičnú čokoládovú ganache , sú určite bohaté, aby získali titul hľuzovky. Vychutnajte si ich s kávou alebo si ich po večeri s francúzskou kanadskou tematikou posaďte.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky tmavého javorového sirupu
- 1 šálka pol a pol (alebo
- silný krém )
- 8 uncí najvyššej kvality tmavej čokolády, roztavenej
Ako to urobiť
- V stredne nízkom horúcom paneli pridajte javorový sirup a polovicu a pol na pištoľ. Pokračujte vo vriacej zmesi, kým nedosiahne teplotu 239 F na teplomere.
- Naliať javorový krém do plytkej pekáče a nechať zmes vychladnúť na izbovú teplotu. Môžete tiež vložiť tanier do chladničky, aby sa zmes ochladila rýchlejšie. Stačí sa uistiť, že javorový krém je dostatočne pevný na to, aby sa mohol prevrátiť na guľôčky, inak, ak nie je dostatočne studená, môže mať karamelovú konzistenciu. (Stále chutné, ale nedajú vám požadovaný tvar hľuzoviek).
- Potom nakrútite javorový krém do guľôčok s priemerom 3/4 palcov a zmrazte na plechu do pevnej formy.
- Ponorte zmrznuté javorové krémy do roztavenej čokolády a potom uložte do chladničky.
- Akonáhle sa povlak čokolády vytvrdil, neváhajte slúžiť pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 239 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 11 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |