Vedieť, ako rozlišovať medzi čajmi, je nutnosťou pre každého, kto tvrdí, že má záujem o kórejskú kuchyňu a kultúru, ale môžete urobiť krok ďalej pomocou receptúry, aby ste sa skutočne naučili robiť populárne kórejské čaje, ako je pražený ryžový čaj. Ak ste príliš zastrašovaní, aby ste sa pokúsili vytvoriť tradičné kórejské jedlo, zistíte, ako urobiť obyčajné nápoje, môžete ešte vyzerat pôsobivo.
Tento recept na pražený ryžový čaj, ktorý je tiež známy ako sungyung, je pomerne jednoduchý. Nemôžete sa pokaziť pomocou týchto ľahko sledovateľných pokynov ako sprievodcu. Predtým, než začnete vyrábať čaj, mali by ste vedieť, čo je sungyung. Jednoducho povedané, je to populárny kórejský obilný "čaj", čo znamená, že sungyung je len dobre pražená ryža ponorená do horúcej vody. Má ostrou, dymovú chuť, takže ak sa vám to nepodarí, vyskúšajte namiesto toho iný čaj v kórejskom štýle.
Ak máte chuť na orechovú chuť, majte na pamäti, že tento recept na sungyung vyžaduje, aby ste urobili veľkú dávku praženej ryže, aby ste mohli mať šálku sungyung vždy, keď sa vám to páči. Ak chcete len pár šálok čaju, môžete tiež vyprážať niektorú ryžu v suchej (bez oleja) panvice.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky ryže (varené, teplé)
Ako to urobiť
- Ak chcete urobiť tento orechový príchuť čaju, predhriať brojlera v rúre.
- Roztierajte ryžu na list cookie, vo vrstve s hrúbkou približne 1/8 až 1/4 palca.
- Vložte cookie listy do rúry, ale nie príliš blízko k brojlerom. Listy by mali zostať tam aspoň päť až desať minút na každej strane.
- Budete vedieť, že ryža je pripravená, keď je na každej strane hnedá a veľmi ostrá. Aby ste mali lepšiu predstavu o tom, kedy sa táto ryža urobí, zvážte, že tento nápoj je tradične vyrobený z praženej ryže, ktorá sa prilepí na hrniec po tom, ako koreni urobia ryžu. Táto spálená vrstva ryže sa nazýva nurungji. Obľúbenosť sporákov na ryžu však znamenala, že už nie je veľa hrncov s krustami ryže, ktoré sa na ne viažu.
- Skvelá vec týkajúca sa tohto receptúry spočíva v tom, že akonáhle ste dosiahli dostatok sungyungu, nebudete musieť opakovane vyrábať viac šarží. Namiesto toho môžete svoju pečenú ryžu uložiť do pekáča na týždeň alebo do chladničky dlhšie.
- Ak chcete urobiť sungyung (sungyung) čaj, vezmite asi 2 lyžičky praženej ryže a strmé na niekoľko minút v šálke vody.
Viac o spoločnosti Sungyung
Pražená ryžová čajka je sotva nová zmes. To sa údajne datuje do 12. storočia počas obdobia Song v Číne. Japonci pijú podobný čaj, známy ako genmaicha.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 104 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |