V letných mesiacoch, kedy je plodina na farmárskom trhu vysoko naskladaná, je to skvelý spôsob, ako využiť všetku zeleninu v lasagne v rodine. No-cook noodles sú báječné zložky skratiek, najmä v lete, keď nechcete variť hrniec vody. Keď už hovoríme o skratkách, sklenka nákupnej špagetovej omáčky vás dostane k lasagne rýchlejšie. Nechajte klobásu vegetariánsku verziu.
Čo budete potrebovať
- 1 malá cuketu, priečne rezaná hrúbkou ¼ palca
- 1 japonský baklažán, rozrezaný priečne o hrúbku ¼ palca
- 1 červená, oranžová alebo žltá paprika, zaoblená, zaočkovaná a nakrájaná na 6 kusov
- 3 lyžice olivového oleja
- 3 odkazy nevarené morčacie klobása (asi ½ libra)
- Kosher soľ a čerstvo mletý korenie podľa vkusu
- 1 ½ šálky cestovinovej omáčky
- 2 veľké vajcia
- 1 16-unca kontajner ricotta
- ½ čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- ½ šálky parmazánového syra rozdeleného
- Kosher alebo hrubá soľ a čerstvá mletá paprika podľa chuti
- 6 no-cookie lasagne (1 8-unca balenie nudlí bude zvyčajne mať 14 v nej)
- 1½ šálky mozzarelly, prednostne čerstvej (asi ½ libier)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 F. Predhrejte gril na strednú. Kefneme olejom, cukornatou a paprikou olejem a sezoníme ich soľou a korením. Grilujte zeleninu asi na 4 minúty na každej strane, kým nie sú pekne označené a jemné a grilovanie klobásy asi 10 minút, otáčaním tak, aby sa kuchári rovnomerne. Ochlaďte zeleninu, až kým nebudete hrubo nakrájať zeleninu, vložte do misy, nalejte špagetovú omáčku a nechajte ju kombinovať. Keď je klobása dostatočne chladná na to, aby ju zvládla, rozdrvte ju a zamiešajte ju do misky so zeleninou a omáčkou.
- V strednej miske porazte vajcia ľahko. Pridajte ricotu, bazalku, oregano, 1/3 šálku parmezánu a sezónu soľou a korením a miešajte.
- Rozložte všetky 6 lasagne rezance s rovnomerným množstvom zmesi ricotta. Umiestnite 2 nudle do spodnej časti 8 alebo 9 palcových štvorcových pekáčikov, ktoré zakrývajú dno. Vrstva nad 1/3 nasekanej zeleninovej zmesi. Potom rovnomerne vrstvu 1/2 šálky mozzarelly nad zmesou zeleniny. Opakujte, kým nemáte tri vrstvy. Posypte vrchol lasagny rovnomerne so zvyškom parmezánu.
- Kryjte lasagne cínovou fóliou (pozri Tipy na varenie). Pečte po dobu 25 minút, potom odstráňte fóliu a pečte ďalších 20 až 25 minút, kým lasagna nebude bublinková a mierne hnedá. Nechajte lasagna sedieť aspoň 10 až 15 minút pred rezaním, aby sa kúsky držali lepšie.
Poznámky k kuchyni:
- Môžete grilovať zeleninu až 2 dni pred časom.
- Mohli by ste pridať štipku alebo vločky na červenú papričku, ak chcete trochu kopnúť.
- Mohli by ste použiť gril, aby ste pripravili zeleninu na varnú dosku, ak nemáte prístup k mriežke.
- Použite pikantnú alebo sladkú morčaciu klobásu; tvoja voľba.
- Striekajte jednostranne s rozprašovačom na varenie a položte ju na hornú stranu lasagne - keď ju odstránite, syr sa na fóliu neprilepí!)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 699 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 221 mg |
| sodík | 1,323 mg |
| sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 16 g |
| proteín | 45 g |