Litovská kugelská je vyrobená výlučne zo zemiakov, ale Ashkenazi (východoeurópski) Židia robia svoj kugel so všetkým od zemiakov až po rezance na karfiol a ďalšie.
Tento litovský národný poklad sa zvyčajne podáva ako príloha, ale je to skvelé ako vegetariánske hlavné jedlo, ak vynecháte slaninu.
Tradične sa litovská kugelská zelenina vyrába so strúhanými zemiakmi, ale táto jednoduchá verzia používa namiesto toho mrazené hašované zemiaky. Porovnaj tento recept s tradičným litovským kugelisovým receptom .
Čo budete potrebovať
- 1/2 libier slaniny (nakrájané)
- 1 veľká cibuľka (nasekaná)
- 5 veľkých vajec (zbitých)
- 1 1/4 šálky mlieka
- 1 ks / 7 uncí sa mlieko odparilo
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1/2 hrnčeka fariny
- 2 vrecúška s objemom 32 jednotiek zmrazených hash hnedých zemiakov (rozmrazené a stlačené nadmernou vlhkosťou)
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici rozmiešajte slaninu a cibuľu, až kým nie sú slabo zapečené a karamelizované. Odložte na chladenie.
- Polica položte na stred a ohrievajte na 350 stupňov. Povlečte 13x9-palcovú panvicu s varením. Vo veľkej miske kombinujte vajcia, mlieko, odparované mlieko, soľ a farínu. Pridajte zmes slaniny a kapusty. Zamiešame.
- Pridajte rozmrazené a vylisované hnedé zemiaky na zmes vajec a slaniny, ktoré dobre kombinujú. Nalejte do pripravenej panvici a pečte po dobu 1 1/2 hodiny alebo kým hore nie je celkom hnedá, ale interiér je stále vlhký.
- Odstráňte z rúry a nechajte sedieť 5 minút pred rozrezaním na štvorce. Ak je to žiaduce, podávajte zakončené kyslou smotanou. V nasledujúcom dni môžu byť zvyšky v masle zapečené.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 539 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 103 mg |
| sodík | 883 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 16 g |