Kedysi bežnou funkciou v anglických čajoch bola ramekin z ostrieľaných kreviet alebo húb - označovaných ako kvetované krevety alebo huby. Hlavná zložka je varená v masle, ochucená a potom balená v masle (to je podobné ako francúzske confit ). Okrem bohatej chuti, ktorú prináša maslo, pôsobí tiež ako konzervačné činidlo, takže kŕmené krevety môžu trvať až 4 týždne v chladničke. Kvetinová kreveta robí skvelé jedlo na párty, ale aj veľké občerstvenie, ktoré čaká v chladničke.
Čo budete potrebovať
- 4 lyžice masla (nesolené, oddelené, možno budete potrebovať o niečo viac)
- 1/2 lb krevety (olúpané a nakrájané na tretinu)
- 1/4 šálky šalotky (nakrájané na plátky)
- 1/2 čajovej lyžičky (zem)
- 1/2 čajovej lyžičky zázvoru (prášok)
- 1 pomlčací muškátový oriešok (čerstvo nasekaný)
- 1 štipka soľ (hrubá, podľa chuti)
- 3 lyžice sherry (suché)
- 4 pomlčky s horúcou omáčkou (Tabasco)
- 1 čajová lyžička citrónová šťava (podľa vkusu)
Ako to urobiť
- V ťažkej tanieri roztopte 1 lyžicu masla na strednom ohni. Pridajte krevety, šalotku a posypeme korením. Zmiešajte pokrytie krevetami maslom a korením.
- Cook 1 minútu a potom pridajte sherry a variť, až krevety sú práve hotové a väčšina sherry sa odparí - o ďalších 2 1/2 - 3 minúty.
- Odstráňte z tepla a pridajte Tabasco a citrónovú šťavu. Procesová zmes v kuchynskom procesore, kým nie je jemne nakrájaná, ale nie pasta - štruktúra hrubej morskej soli. Ochutnajte a upravte korenie.
- Zostávajúce maslo rozotrite v panvici nad stredne nízkym teplom. Pri spenení peniaze odstráňte panvicu z tepla a miešajte v zmesi kreviet.
- Balenie do ramekin a ak sa kvapalina nedostane na vrchol kreviet, pridajte trochu viac roztaveného masla. Najmenej 4 hodiny nechajte zmraziť.
- Nechajte sa zahriať v peci zohrievanej na 250dg Fahrenheita hodinu predtým, ako ju podávate na sušienky alebo plátky tenkého toastu.
- Toto bude trvať tri až štyri týždne chladené a môže byť aj zmrazené. Jedzte s tenkými plátkami toastov alebo krekrov. (Zvyčajne používam Pepperidge Farm veľmi tenký biely chlieb, odrežte kôry, nakrájajte na štyri kúsky a toast.)
Afrodiziakálne vlastnosti tohto receptúry
Krevety sú významným zdrojom jódu, ktorý je potrebný štítnou žľazou - termostatom tela na reguláciu vnútornej teploty. Štítna žľaza reguluje množstvo "paliva" spaľovaného telom na energiu. Na to, aby sa skončila vášeň, je potrebné udržať energetickú úroveň vyššiu. Jód je tiež potrebný na normálne fungovanie nervového systému, zdravie spojivového tkaniva a produkciu estrogénu, ktorý pomáha ženskému sexuálnemu vývoju. Estrogén ovplyvňuje zdravie žien tým, že ovplyvňuje ich náladu, hladinu cholesterolu a ako rastú ich kosti. Je zrejmé, že je kľúčovým hráčom vo vnútornej sexuálnej a reprodukčnej chéme ženy.
Upravil Joy Nordenstrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 172 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 144 mg |
| sodík | 401 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 14 g |