Je ľahké vytvoriť vlastnú kreolskú zmes korenia doma. Je to známa verzia šéfkuchára Emerila Lagasseho. Táto zmes sa môže skladovať až do 3 mesiacov. Je to základ pre fanúšikov kreolskej kastról. Je to tiež veľký personalizovaný darček pre domácnosť.
Kreolské korenie pochádza z francúzskych a španielskych osadníkov do Louisiany. Tieto populácie sa zmiešali s pôvodným a karibským obyvateľstvom v tejto oblasti a z neho sa zrodil jedinečný a obľúbený kulinársky štýl. Táto korenina je neuveriteľne všestranná. Je ideálny pre recepty ako jambalaya alebo gumbo, ale tiež dobre funguje ako korenie pre mäso. Získanie chuti Big Easy vo vašom vlastnom dome je tak jednoduché ako miešanie niekoľkých koreníc, ktoré pravdepodobne už vlastníte.
Čo budete potrebovať
- 2-1 / 2 papriky Tbsp
- 2 lyžice soli
- 2 lyžičky cesnakového prášku
- 1 polievková lyžica čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 lyžička prášku cibule
- 1 lyžička kajene
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1 lyžica sušeného tymianu
Ako to urobiť
1.Kombinujte papriku , soľ , cesnakový prášok, čierne korenie , cibuľový prášok, kajenský orech, oregano a tymian dôkladne v miske.
2. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe mimo dosahu svetla. Použite do troch mesiacov.
Zdroj: Emeril Lagasse (Wm Morrow)
Opätovne vydané s povolením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 6 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 437 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |