Nie je lepší čas ako Summertime jesť kukuričnú kuklu. Inzulínová zelenina prináša chrumkavú sladkosť, ktorú môžeme prirovnať iba k maslovaniu masla a soli a korenia (alebo mojej osobnej obľúbenej, postretej Chile Chile Margarita). Avšak niekedy sa monotónnosť rovnakej staršej varenej kukurice nudí. A do konca leta, možno ste vyčerpali nápady. Tento grilovaný kukuričný šalát je ideálny.
Rozmanitosť grilovaného kukuričného šalátu je to, čo robí tak neuveriteľne chutné. Grilovaná kukurica prináša spálenú, horkú a dymovú chuť, ktorá dokonale dopĺňa sladkosť kukuričných klasov. Ako by to nestačilo, môžete pridať akúkoľvek príchuť inšpirovanú mexickou kuchyňou, ktorú chcete urobiť ešte neuveriteľnejším šalátom (ak je to možné). Je dôležité používať čerstvý koriandr a čerstvú mätu, pretože tieto sú v tomto receptore nenahraditeľné, pretože čerstvosť týchto bylín sa nedá nájsť v náhradách.
Ďalším krokom receptu, ktorý veľmi podporujem, je varenie kukurice s plevy až do takmer varenia. Po ich varení môžete začať proces grilovania s plechmi. Aj keď je možné tento krok vynechať a dosiahnuť rovnakú chuť, textúra kukurice môže byť ohrozená. Kompromitovaná štruktúra pochádza z kukurice zrna sušené z dymu. Ak ich predčistíte / varíte, dosiahnete najlepší výsledok. Urobte tento šalát ako šikovnú stranu pre potluck alebo servírujte s tortilla čipmi a vychutnajte si ako osvieženie na večierku.
Čo budete potrebovať
- 5 kukuričných klasov (kukurica cukrová, ak sú k dispozícii)
- 2 avokády (odstránené a nasekané)
- 1 paradajka (Rómovia, ak sú k dispozícii, umývajú a nakŕmia)
- 1 polievková lyžica koriandra (čerstvá, umytá a jemne nakrájaná)
- 1 lyžica mäty (umývaná a jemne nakrájaná)
- 1 malá červená cibuľka (nakrájaná na kocky)
- 1/4 šálky feta syra
- 4 lyžice olivového oleja
- 1/2 vápna (šťavnatá)
- 2 lyžice koriandra (jemne nasekané)
- 1 čajová lyžička kajenského korenia
- soľ na chuť
- paprika podľa chuti
Ako to urobiť
- Začnite umiestnením nakrájanej cibule, paradajky a bylín do strednej miešacej misky. Pridajte olivový olej, limetovú šťavu a kajenskú papriku a potom ich premiešajte.
- Zatiaľ varte veľký hrniec s vodou. Pri varení pridajte kukuricu s pleťmi približne na 5 minút. Odstráňte a nechajte mierne vychladnúť.
- Keď je dostatočne chladný na spracovanie, odstráňte šupky. Gril na približne 8 minút alebo kým nie je kukurica úplne varená. Uistite sa, že rotujete kukuricu tak, aby sa zhoršila na všetkých stranách.
- Pri varení odrežte jadrá z kukurice a vložte do miešacej nádoby olivový olej, limetovú šťavu a kajenskú papriku.
- Pridajte nakrájané bylinky do miešacej misky a ľahko premiešajte.
- Nakoniec pridajte k miske koriandro, koriandr, mätu, avokádo a feta. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti, potom zmiešajte naposledy.
- Nechajte vychladnúť v chladničke asi 2 hodiny. Odstrániť a podávať!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 648 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 126 mg |
| sacharidy | 110 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 4 g |