Tieto domáce rozhovor srdcia robiť nádherný darček Valentína. Tento recept produkuje cukroví srdce, ktoré chcú rovnako ako tie, ktoré si kúpite v obchode, ale vaše domáce srdcia môžu byť prispôsobené ľubovoľným kresbami alebo správami, ktoré si vyberiete. Uistite sa, že ste nezostali v príručke s fotografiami krok za krokom, ktoré ukazujú, ako urobiť konverzáciu srdce!
Tento recept vyžaduje dlhú dobu schnutia, takže tento proces začnite 24 hodín pred tým, ako budete potrebovať srdce. Navyše budete potrebovať špeciálne farbiace značky na písanie na srdciach, ako sú značky "Gourmet Writer" od spoločnosti AmeriColor.
Čo budete potrebovať
- 1 balenie (1/4 oz., Alebo 2 lyžičky) neochutej želatíny
- 1/2 šálky vody
- 2 lyžičky. ľahký kukuričný sirup
- 2 libry. práškový cukor, plus prídavok na poprašovanie
- Niekoľko kvapiek výťažkov z aromatických prísad (podľa výberu)
- Niekoľko kvapiek potravinového farbiva (podľa výberu)
- Značky na farbenie potravín
Ako to urobiť
- Umiestnite kukuričný sirup, želatínu a vodu do malej misky bezpečné pre mikrovlnné rúry. Miešajte, kým je želatína dobre rozložená. Zmiešajte zmes na 30 sekúnd, aby sa želatína rozpustila a dobre premiešajte.
- Želatínovú zmes nalejte do misky veľkého stojanového miešača vybaveného lopatkovým nástavcom. Alternatívne, ak používate ručný mixér, nalejte želatínovú zmes do veľkej misy. Pridajte 1 šálku práškového cukru a pomaly miešajte miešačku, kým sa cukor nezapracuje.
- Keď sa cukor zmieša, pridajte ďalšiu šálku cukru, znova miešajte na nízkej, až kým nezmäkne. Pokračujte v pridávaní zostávajúceho práškového cukru, jeden pohár naraz, pozastavte medzi prídavkami, aby sa cukor mohol miešať dovtedy, kým sa neobesia plné dve libry práškového cukru. Pravidelne zastavte mixér a zotrite dno a bočné strany misky. Kandizmus bude postupovať z tenkej vodnej kvapaliny na veľmi tuhé cesto.
- Akonáhle je všetok cukor začlenený, prach pracovný povrch (počítadlo alebo veľké rezacie dosky) s práškovým cukrom a oškrabujte cukríky na pracovný povrch. Candy bude veľmi lepkavé a tuhé. Veľkoryso prach hornej časti guľôčky s práškovým cukrom a začnite hojiť cukríky ako chlebové cesto: sklopte guľu cesta nad sebou a potom použite pätu ruky, aby ste ju zatlačili. Dajte cukríku štvrť-otáčať a opakujte proces, poprášenie s viac sušeného cukru tak často, ako je potrebné, aby sa zabránilo, že sa drží na doske alebo ruky. Zakaľte sa, až kandidát je saténový a nie lepkavý.
- Rozhodnite, koľko farieb / vôní rozhovorových sŕdc, ktoré chcete urobiť, a rozdeľte cukríkové cesto na toľko častí. Ak chcete ochuťť a farbiť cukrík, vezmite jednu z guľôčok a vyrovnajte ju na disk s veľkosťou dlane. Pridajte do stredu disku niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva a výťažku z chuti a preložte ho na seba. (V tomto kroku je dobré nosiť jednorazové plastové rukavice, aby ste ruky zbavili farieb a pachov.) Masíčko na cesto hneďte, rovnako ako predtým, kým sa farba rovnomerne rozptýli v cukríku a všetky pruhy zmizli , Opakujte tento proces so zostávajúcimi guličkami a farbami / chuťami, kým sa všetky vaše cukríky nezobarí a ochutia.
- Odstráňte pracovnú plochu a valčekom s práškovým cukrom a rozložte jednu z guľovitých guľôčok na požadovanú hrúbku. Konverzné srdcia, ktoré sú zakúpené v malom obchode, majú tendenciu byť pomerne silné, vo všeobecnosti o hrúbke 1/4 ". Zistil som, že táto hrúbka funguje dobre pre malé srdce (pod 1 "), ale robí väčšie veľkosti srdca veľmi výrazné a trochu ohromujúce. Avšak hrúbka je úplne záležitosť osobnej preferencie a neovplyvňuje chuť konečného cukru.
- Použite srdiečkové rezačky, aby ste vybrali srdce z valcovaného cukru a presuňte srdce na plech na pečenie lemovaný pergamenovým papierom. Menšie srdcia sú reálnejšie, ale väčšie srdcia sú ľahšie na písanie správ. Akonáhle ste vystrihli svoje srdce, môžete znova odvaliť zvyšky, aby ste získali viac tvarov z cukríky. Opakujte so zostávajúcimi guličkami.
- Nechajte svoje srdce vyschnúť na vzduchu najmenej 24 hodín, kým ich napíšete. Tento krok je VEĽMI dôležitý, pretože dodatočná vlhkosť v srdci spôsobí, že farba bude spustená, ak ich nedovoľte správne vyschnúť.
- Po vysušení srdca na jeden deň použite značky na písanie potravín na písanie správ alebo kreslenie návrhov na srdce. Svoje srdce konverzácie uložte do vzduchotesnej nádoby pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 112 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |