(c) 2010 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
Tuxedo Jahody sú krásne jahody zdobené bielej a tmavej čokolády, ktoré sa podobajú na drobné smokingy. Sú perfektné cukroví na Valentína, svadby, sprchy alebo akékoľvek formálne alebo romantické príležitosti. Pre ľahko použiteľnú verziu si môžete pozrieť tento recept Tuxedo Strawberries.
Tento recept si vyžaduje lakovanie, ktoré zostáva tvrdé pri izbovej teplote a poskytuje pekný lesk. Môžete použiť skutočnú čokoládu a bielu čokoládu, ak chcete, ale má tendenciu mäknúť pri teplých teplotách, a tak buď držte bobule chladené až do podávania, alebo zvážte temperovanie čokolády .
Pripravte plech na pečenie tým, že ho obložte hliníkovou fóliou alebo voskovaným papierom a teraz ho nechajte. Umyte jahody a dôkladne ich osušte, pretože prebytočná voda môže narušiť proces namáčania.
Roztierajte biely čokoládový cukrovinkový náter v mikrovlnnej rúre a miešajte ho každých 30 sekúnd, aby ste predišli prehriatiu. Na presné meranie teploty môžete použiť teplomer s cukrovkou. Miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí a nezmizne.
02 z 05
Ponorte bobule v bielej čokoláde
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
1. Ponorte jahodu do bielej čokolády, kým je takmer ponorená, ale nechajte asi 1/2-palcový odrezaný bobule na vrchole. Povoľte prebytočnú čokoládu, aby odkvapkávala do misy a ostrou spodnú časť bobuľa na okraj misy, aby sa odstránila nadbytočná biela čokoláda, ktorá by sa mohla spájať okolo dna bobule.
2. Umiestnite bobule na plech na pečenie s fóliou a opakujte s ostatnými bobuľami, až kým sa všetko nezmáčalo v bielej čokoláde. Umiestnite namočené bobule do chladničky tak, aby ste nastavili bielu čokoládu pri príprave horkej čokolády na namáčanie.
03 z 05
Ponorte Bobule v tmavej čokoláde
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
Vankúšik na čokoládovú tácku umiestnite do misky bezpečné pre mikrovlnné rúry a roztopte ju a miešajte po každých 30 sekundách, aby ste predišli prehriatiu. Miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí a nezmizne.
1. Keď je biela čokoláda úplne nastavená na bobule, vezmite jedno bobule a ponorte ju do tmavej čokolády pod uhlom 45 stupňov, takže čokoláda pokrýva jednu stranu bobule na uhlopriečke.
2. Teraz ju otočte opačným smerom a ponorte druhú stranu pod uhlom 45 stupňov. Konečným výsledkom by malo byť bobule, ktoré má bielu čokoládu "V", ktorá sa prejaví tmavším vonkajším povlakom.Ale prebytočná čokoláda, aby odkvapkávala späť do misy a oškrabala dno bobuľa na okraj misy na odstránenie nadbytočnej čokolády ktoré by sa mohli zhromaždiť okolo dna bobule.
3. Vložte bobule na plech na pečenie s fóliou a opakujte s ostatnými bobuľami, až kým sa všetko nezmáčalo v horkej čokoláde.
04 z 05
Pridať úchytky a gombíky
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
1. Teraz je čas dať svoje plody lúk väzby a gombíky. Na to je možné použiť potrubný vak vybavený malým okrúhlym nástavcom, papierovou kužeľou (ako je to v príklade) alebo plastovou taškou s oddeleným rohom. Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, nalejte do svojho nástroja voľne nejakú roztopenú čokoládu. Vytvorte motýlik nakreslením dvoch pripojených trojuholníkov v hornej časti bielej farby V.
2. Pod týmto umiestnite dve alebo tri bodky pre tlačidlá, podľa toho, koľko miestnosti máte. Opakujte, kým všetky vaše jahody nie sú zdobené.
05 z 05
Vaše jahody tuxedo sú dokončené
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Vložte zásobník späť do chladničky, aby ste nastavili tmavú čokoládu asi 10 minút. Vaša Tuxedo jahody sú teraz pripravené k jedlu! Budú držať v chladničke niekoľko dní, ale myslím, že sú to najlepšie čoskoro potom, čo sú vyrobené. Ak ich uložíte po dobu 2-3 dní, očakáva sa, že sa na nich objaví určitá kondenzácia pri teplote miestnosti.