Tento kolibrický koláč je vždy hit s rodinami alebo pre akúkoľvek oslavu. Je to vlhký koláč s príchuťou škorice, ananásu, pekanov a banánov, ktoré sú zakončené glazúrovaným smotanovým syrom.
Dort pochádza z Jamajky v šesťdesiatych rokoch minulého storočia a bol súčasťou turistickej kampane Air Jamaica. To bolo pomenované ako "lekárske vtáčie torty" po národnom vtáku na Jamajke. Lekársky vták je členom rodiny kolibrík. Budete mať trochu tropickej dovolenky s dortom, ktorý môžete robiť kdekoľvek a kedykoľvek. Nebolo by to perfektné na bon plavbu party pre priateľov, ktorí idú na karibskej plavby?
Čo budete potrebovať
- 3 šálky všestrannej múky , 13 1/2 oz
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžičky sódy na pečenie
- 1 čajová lyžička
- škorica
- 3 vajcia, porazené
- 1 1/4 šálky rastlinného oleja
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 plechovka (8 oz). rozdrvený ananás, dobre odvodnený
- 1 šálka nakrájaných pekanov
- 2 šálky nasekaného pevného zrelého banánu
- Krémové syrové polevy:
- 16 uncí smotanový syr, zmäkčený
- 1 šálka masla, izbová teplota
- 2 libry cukrárskeho cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1/2 až 1 šálka nakrájaných pekanov, opekaných, ak je to žiaduce
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Ve¾mi mastné a múèkové maslo tri 9-palcové koláèky.
- Miešajte múku, cukor, soľ, sódu a skočinu do veľkej miešacej misy niekoľkokrát. Pridajte vajcia a rastlinný olej do suchých prísad. Miešajte s drevenou lyžicou, kým nie sú vlhké. Zmiešajte vanilku, vysušený ananás a 1 šálku pekanov. Miešajte banány.
- Vložte cesto do pripravených koláčikov.
- Pečieme vrstvy v predhriatej rúre po dobu 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa nezačne vyčistiť drevený tester na pečenie alebo koláč.
- V panvici vychladnite 10 minút a potom ich otočte na chladiace regály. Pred rozmrazovaním úplne vychladnúť.
- Na výrobu polevy kombinujte smotanový syr a maslo v miešacej miske s elektrickým miešačom; beat až do hladkej a krémovej.
- Pridajte práškový cukor a namierte na nízku rýchlosť, až kým sa nespotrebujete. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a pokračujte v biť, kým je poleva svetlá a načechraná. Vmiešajte vanilku.
- Zmrazte vrcholy všetkých troch vrstiev koláča a potom ich stiahnite. Mraz do strán koláča.
- Horúci koláč posypte rovnomerne 1/2 až 1 šálkou nakrájaných pekanov.
Ako toast Pecans
Na opečenie pekanov rozotrite ich na suchú panvicu na strednú teplotu; variť pri nepretržitom miešaní, kým sú orechy slabo hnedé a aromatické. Odstráňte na tanier naraz, aby ste zastavili proces varenia. Pozri tiež: Ako toastové orechy (tri spôsoby) .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 900 |
| Celkový obsah tuku | 51 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 25 g |
| cholesterol | 98 mg |
| sodík | 602 mg |
| sacharidy | 108 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 7 g |