Nič nie je lepšie ako výdatná domáca polievka, ale niekedy hodiny fajčenia a miešania nezodpovedajú vášmu plánu. Preskočte hodiny práce s touto jednoduchou receptou na mäsové polievky. Pomocou mrazených, vopred pripravených karbanátov a vášho pomalého sporáka, mať domácu polievku, je tak jednoduché ako pridať všetky ingrediencie do hrnca a ísť okolo vášho dňa.
Ak chcete získať extra chuť a živiny, neváhajte pridávať na polievku spolu s nasekanou cibuľkou niektoré nakrájané mrkvy a zeler. Mrkva je dobrý spôsob, ako pridať jemnú prírodnú sladkosť do jedla a vyberaví jedlíci si pravdepodobne nevšimnú, ak sú kocky pomerne malé. Pre zmrazenú zmiešanú zeleninu si vyberte kukuricu a zelenú fazuľu alebo jednu s limonou. Alebo pridajte niekoľko čerstvých špenátov, špenátov alebo kale, aby ste polievku získali chuť a farbu. Na rýchlejšiu varenie zeleniny, ako je mrazený hrášok alebo zelená fazuľa, nakrájajte konečnú varenie na polovicu.
Polievka je vynikajúca s cesnakovým chlebom alebo chrumkavým bochníkom francúzskeho chleba. Pri usporiadaní večere pridajte zeleninový šalát alebo Caesar šalát.
Čo budete potrebovať
- 1 stredný zemiak
- 1 malá cibuľa
- 1 libra mrazené karbonátky (talianske ostrieľané)
- 3 šálky
- hovädzí vývar
- 2 (14,5-unca) plechoviek nakrájaných na kocky rajčiaky s talianskym korením
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 (12 až 16 uncí) balené mrazené zmiešaná zelenina (asi 2 až 3 šálky)
Ako to urobiť
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na kocky 1/2-palcové.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte jemne.
- V pomalom sporáku kombinujte mrazené karbonátky, hovädzie mäso, paradajky, nakrájané zemiaky, nakrájanú cibuľu, cesnakový prášok a korenie.
- Pokrývajte hrniec a varíme na nízku dobu 6 až 8 hodín, alebo kým zemiaky a cibuľa sú citlivé.
- Pridajte mrazenú zeleninu a miešajte, aby sa zložky zmiešali. Pokrývajte a pokračujte v varení o 30 minút dlhšie, alebo kým zelenina nebude citlivá.
Tipy
- Nízke škrobové "voskové" zemiaky majú svoj tvar lepšie ako vyššie škrobové pekárske zemiaky. Vyberte zemiaky s červenou pruhmi, guľaté biele alebo dlhé biele, alebo zemiaky na rošte.
- Robte domáce masové gule a zmrazte ich na jedlá, ako je tento. Stačí použiť svoj obľúbený recept na pečivo a usporiadať ich v pekáčovej doske. Pečené koláče pečiete pri teplote 375 F počas 20 až 25 minút - alebo až do 160 F na teplomer s okamžitým čítaním - a potom ich zmrazíte na plechu v jednej vrstve. Položte mrazené karbonátky do mraziacich vreciek, označte tašku s menom a dátumom a zmrazte ich až 4 mesiace (dlhšie, ak je vákuovo zapečatené).
- Vytvorte dvojitú šaržu a zmrazte ju v jednotlivých častiach. Na zmrazenie ochlaďte polievku a potom ju naberajte do plytkých nádob. Označte názov a dátum použitia. Zmrazte polievku až na 3 mesiace (pre najlepšiu kvalitu).