Tieto cukríky majú vynikajúcu textúru a chuť a sú ideálne pre špeciálne príležitosti. Zmrznite sušienky a posypte dekoratívnymi cukrami alebo urobte fantázie naplnené sendvičové cookies.
Vyplnil som cookies s hustým dulce de leche , ale džem, námraza alebo ganache by bolo úžasné. Pozrite sa na tipy a variácie pre jednoduchú zmrazovanie cookies a ďalšie.
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky (11 1/2 oz)
- 3/4 šálky cukru (granulovaný)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka masla (nesladené, chladené)
- 2 veľké žĺtky
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Ako to urobiť
Vložte múku, cukor a soľ do veľkej miešacej misky a miešajte s elektrickým miešačom na nízkej rýchlosti až do zmiešania.
Mäso nakrájame na malé kúsky a trochu pridáme do mixéra. Zvýšte rýchlosť na strednú hodnotu a pokračujte v biti, kým sa zmes zhroutí.
Pridajte vaječné žĺtky a vanilku a pokračujte v bití pri stredne nízkej rýchlosti, alebo kým zmes nevytvorí mäkké cesto.
Otočte cesto na cookie na ľahko mletý povrch a oddeľte ho na dve časti.
Tvarujte do guľôčok a vyrovnávajte, aby sa vytvorili dva disky. Omotajte plastovým obalom a nechajte asi 30 minút chladnúť.
Vytiahnite disk z chladničky a umiestnite ho medzi dva listy voskovaného papiera alebo pergamenového papiera. Rozbaliť na hrúbku približne 1/8 palca. Ak je cesto stále príliš studené a praskne, keď sa valcuje, nechajte ho stáť pri izbovej teplote niekoľko minút.
Vystrihnite cesto na kruhy, štvorce alebo tvary a usporiadajte pripravené plechy na pečenie.
Opakujte so zvyšným diskom na cesto. Umiestnite plech na pečenie do chladničky tak, aby sa ochladil.
Rúru ohriate na 375 F.
Vložte panvicu chladených cookies do rúry a pečte asi 9 až 12 minút, alebo len do okrajov svetlo hnedého.
Chladničky ochladzujte na stojane a vyzdobte alebo vyplňte podľa potreby.
Vytvára asi 3 až 4 tucty cookies v závislosti od veľkosti.
Tipy a variácie
- Vyplnené cookies - Vyrežte polovicu cesta do koliesok. Zostávajúce cesto nakrájajte na koláče a nakrájajte malý tvar v strede pomocou miniatúrnej frézy. Pečieme podľa pokynov. Vyplňte cookies s hustým džemom, námrazou alebo dulce de leche. Prach s preosiatym práškovým cukrom, ak je to potrebné.
- Easy Cookie Icing - Zmiešajte 1 šálku cukrárskeho cukru s 2 čajovými lyžičkami mlieka, 2 lyžičky ľahkého kukuričného sirupu a 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Zmiešajte a pridajte trochu viac kukuričného sirupu, ak je poleva príliš hustá. Rozdeľte na niekoľko malých misiek a pridajte farbenie potravín, ak je to potrebné. Roztierajte námrazu na ochladené cookies alebo ich ponorte do polevy v závislosti od hrúbky.
Tiež sa vám môže páčiť
Základné sušienky s vanilkovým cukrom
Obľúbené súbory cookie pre Thumbprint
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 108 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 39 mg |
| sodík | 138 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |