Milujete kombináciu čokolády a čerstvých jahôd? Namiesto toho, aby ste robili tradičné jahody zakryté čokoládou , vyskúšajte tento twist na klasickom receptúre a urobte jahody s krytou čokoládovou farbou!
V tomto zábavnom a elegantnom dezertu sú čerstvé jahody naplnené zmesou bohatej čokoládovej hľuzovky. Bobule sú krásne, chutné a majú perfektný pomer čokolády k jahodám.
Čo budete potrebovať
- 4 unce čokoláda (polosladká, sekaná, asi 2/3 šálky)
- 1/2 šálka krému (ťažká)
- 12 veľkých jahôd
Ako to urobiť
1. Odstráňte unce nakrájanej čokolády (asi 2-3 lyžice). Mali by ste byť ponechaní s 3 unce, alebo asi 1/2 šálky, nakrájanú čokoládu.
2. Položte 1/2 šálky nakrájanej čokolády do strednej misky. Nalejte smotanu do malej panvice a umiestnite ju na stredne vysokú teplotu. Zahrejte krém, až kým nedosiahne vôňu a bubliny sa rozbijú po stranách panvice.
3. Nalejte horúci krém nad nasekanú čokoládu.
Počkajte jednu minútu, kým necháte zmrzlinu zmäknúť, potom ich zložte, kým zmes nie je lesklá a hladká. Nechajte to prísť na izbovú teplotu, príležitostne šľahajte. Pri ochladení sa trochu zahusťuje. Ak chcete urýchliť proces, stlačte vrstvu priľnavého zábalu nad čokoládu a vložte ju do chladničky. Chill to len, kým nezhustne na textúru arašidového masla - nechcete, aby to bolo ťažké!
4. Čakajte, kým zmes čokolády vychladne, pripravte jahody. Umyte ich a jemne ich očistite papierovými uterákmi. Použite malý, ostrý nožnicový nôž na vystrihnutie kruhu okolo vrchu jahody, aby ste odstránili stonku. Ak jahody nemajú široký otvor vo vnútri, použite nôž na zväčšenie dieru trochu. Potom odrežte spodnú špičku jahody tak, aby mohla vyvážiť postavenie.
5. Roztopte zostávajúcu 1 uncu čokolády v mikrovlnnej rúre. Ponorte špičku každej jahody do roztavenej čokolády a potom ju umiestnite na plech na pečenie, ktorý je obložený pergamenom alebo voskovaným papierom. Držte jahody na chvíľu alebo dve, kým čokoláda začne nastavovať a môže podporiť jahody. To funguje najrýchlejšie, ak sú jahody chladnejšie ako izbová teplota.
6. Keď sú všetky jahody vo vzpriamenej polohe a čokoládová náplň je zahustená, umiestnite ju do potrubia vybaveného 1/2-palcovým okrúhlym koncom. Alternatívne ho môžete umiestniť do veľkého vrecka na zips a vyrezaním malého otvoru v rohu.
7. Stlačte zmes čokolády z vrecka do stredu jahody, potom pokračujte stláčaním, kým nevytvoríte vrchol čokolády na bobule.
8. Uchovávajte vo vnútri von čokoládové jahody v vzduchotesnej nádobe v chladničke. Najlepšie sa to darí do niekoľkých hodín od ich výroby.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých jahodových cukríkov Recepty!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 99 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 12 mg |
| sodík | 5 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |