Tradičné recepty citrónovej tvarohu vyžadujú použitie vaječných žĺtkov a hrozivé množstvo masla, ale tento recept je o niečo zdravší, zatiaľ čo je ešte sladký, pikantný a uspokojujúci.
Varenie tohto recept pomaly, za stáleho miešania je kľúčom pre dokonalé tvaroh z citrónu; ak príliš vysoké teplo alebo nemiešate, tvaroh bude horieť na dne panvice a nebude správne zahusťovať. Ak necháte svoj tvar z citrónu vychladnúť, umiestnite vrstvu plastového obalu priamo na povrch, pretože to zabráni tvorbe kože.
Spôsoby, ako slúžiť
Lemon tvaroh možno pridať, aby sa každý dezert citrusové a sladké. Použite svoj citrón tvaroh vytvoriť bez mliečnych výrobkov pečené alebo bez-pečie citrónový koláč. Lemon tvaroh môže byť tiež pridaný do tradičných macaroons pridať nejaké zing na sladké liečiť. Ak je obľúbený citrónový koláč, použite citrónovú tvarohovú vrstvu medzi vrstvami torty na zvýšenie citrónovej dobroty. Môžete ho pridať aj do muffinového cesta, aby ste mali obvyklý recept. Môžete použiť citrónovú tvarohu ako šírku na krepách alebo palacinky. Najjednoduchší spôsob, ako si ju vychutnať, je sama o sebe so troškou šľahačkou a čerstvými bobuľmi, ktoré ju na vrchole.
Skladovanie citrónu
Lemon tvaroh má krátku trvanlivosť a nebude udržiavať dlhšie ako niekoľko dní, ak je zakrytý a chladený. Zostávajúcu zostavu z citrónu zmrazíme až 1 rok. Postupne rozmrazte prenesením tvarohu z mrazničky do chladničky 24 hodín pred zamýšľaným použitím. Po rozmrazení uchovávajte v chladničke v krytom obale a spotrebujte do 4 týždňov.
POZNÁMKA: Tento recept nie je recept na konzervovanie citrónu, ktorý obsahuje špeciálne pokyny na zabezpečenie bezpečnosti potravín a čerstvosti.
Čo budete potrebovať
- 1 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy (alebo alternatívne balené)
- 1 1/4 šálky cukru (preferujem nerafinovaný trstinový cukor)
- 2 lyžice čerstvej citrónovej kôry (voliteľné)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice kokosového mlieka
- 3 lyžice kukuričného škrobu rozpustené v 3 lyžice studenej vody
- 2 lyžice sójového margarínu bez mliečnych výrobkov, rozdelené
Ako to urobiť
1. V malej panvici pri strednom ohni kombinujte citrónovú šťavu, cukor, citrónovú kôru a soľ a dobre premiešajte, aby sa cukr rozpustil. Po rozpustení cukru pridajte zmes kukuričného škrobu a kokosové mlieko a dobre premiešajte. Nepretržne premiešajte, varte, kým zmes začne zhnúť a prvé bubliny sa objavia na povrchu asi 8 minút. Pridajte sójový margarín bez mliečnych mliečnych výrobkov a za stálej miery ho premiešajte, ešte niekoľko minút, alebo kým zmes nie je podobná silnému pudingu.
Premiestnite zmes na tepelne nezávadnú nádobu, pokryte povrch tvarohu plastovým obalom a nechajte úplne vychladnúť pred umiestnením do chladničky na chladenie. Pred použitím používajte v chladničke 2 hodiny chladnú citrónovú kôru.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 111 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 16 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |