Pimiento sýrový šalát je dôležitým a obľúbeným južným jedlom a je veľmi ľahké ho pripraviť. Podávajte ho ako predjedlo s grilovaným chlebom alebo sušienkami alebo ho používajte na vypĺňanie sendvičov alebo tyčiniek. To robí báječné topping pre grilované hamburgery, taky!
Podľa verejného domu Chattanoogy (robia neuveriteľnú slávnu predkrídlovú formu!), Sýr pimiento sa dá vysledovať až začiatkom 20. storočia.
Pimiento syr môže byť trochu chunkier s niektorými nakrájané koprovou zeleninou alebo nakladané jalapeno papriky, alebo nechať hladké a krémové. Páči sa mi to s nejakou strúhanou cibuľou alebo cibuľovým práškom, ale to je voliteľné. Tiež sa mi páči kombinácia smotanového syra a majonézy s čedarom a pomlčka Texas Pete alebo Frank's Hot Sauce pridáva príjemné teplo. Niektorí to robia bez smotanového syra, len majonézy. Každý južný kuchár má svoj vlastný špeciálny rodinný recept a nie sú dva rovnaké.
Pimiento je veľká sladká červená paprika. Papriky majú tvar srdca a sú sladšie ako sladká červená paprika. Paprika je vyrobená z pimientos. Budete pravdepodobne nájsť pimientos v pohároch v zeleninovej uličke vášho miestneho supermarketu. Ak ich nemôžete nájsť, môžete pečené červené papriky použiť v šupke alebo pečiete svoje vlastné červené papriky (viď pokyny nižšie).
Čo budete potrebovať
- 8 uncí ostrý syr čedar (strúhaný *)
- 3 polievkové lyžice (približne 2 unce) smotanový syr (zmäkčený)
- 1/3 šálky majonézy
- Voliteľné: 1 lyžica cibule (strúhaná)
- pomarančová horúca omáčka (Texas Pete, Frank's, Tabasco atď.)
- 4 unce pimientos (vyčerpaný a nasekaný)
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
Ako to urobiť
Rozdrobte syr a vložte ho do miešacej misky. Pridajte smotanový syr, majonézu a strúhanú cibuľu, ak ju používate spolu s horúcou omáčkou. Zmiešajte s drevenou lyžičkou alebo pružnou špachtľou, až kým sa dobre nezmiešate. Pridajte vysušené a nakrájané pimientos a pokračujte v miešaní, až kým nie sú dobre zmiešané. Chuť a sezón so soľou a korením podľa potreby.
Uchovávajte v chladničke po dobu 1 týždeň.
* Ak je to možné, nakrájajte syr z kvalitného bloku syra čedar.
Použite ostrý, mimoriadne ostrý obraz alebo kombináciu. Mám rád žltý syr, ale môžete použiť aj biely syr.
Tipy a variácie
- Do syrovej zmesi pridajte niekoľko polievkových lyžičiek nakrájaných nakladaných jalapeno paprík alebo nakrájanej koprovice.
- Náhradné pečené červené papriky na kostičky na piknik.
- Do zmesi pridajte pomarančový prášok.
Ako pečať Čerstvé Pimiento Peppers alebo Red Bell Peppers
Predhrievajte rúru na 500 F. Umiestnite papriky na pekáč a vložte ich do predhriatej rúry asi 30 minút a často sa otočte, aby ste ich zahltili všetky strany. Koža by mala byť spálená a pokrčená. Odstráňte papriky z rúry a pevne zakryte panvicu fóliou. Nechajte stáť asi 25 až 35 minút, alebo kým papriky nie sú dostatočne chladné, aby ste ich zvládli. Štvrťrok papriky a odstráňte kmeň, kôry a semená. Chopte papriky a použite ich v receptúre alebo ich vložte do nádoby, pridajte niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja a zakryte nádobu. Chladia papriky až 2 týždne.
Tiež sa vám môže páčiť
Domáce Boursin Cheese Spread
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 51 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 77 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |