Ak hľadáte chuťový faktor na obyčajnej dusenej zelenine alebo hľadáte nový spôsob, ako dostať deti, aby si mohli jesť brokolicu, zvážte, či je to jednoduché bezlepkové receptové sýrové omáčky.
Syrová omáčka začína ako béchamel alebo "biela omáčka". Béchamelová omáčka je vyrobená z troch jednoduchých zložiek: múka, maslo a mlieko alebo smotana.
Táto bezlepková verzia začína maslom a amarantovou múkou . Len za pár minút máte neuveriteľne bohatú krémovú bezlepkovú syrovú omáčku.
Keď sa z roztaveného masla pridávajú pasty a amarantová múka, mlieko alebo mlieko bez mliečnych výrobkov sa rozmieša, aby sa vytvorila hladká omáčka. Nakoniec prichádza kombinácia syrov a korenín, ktoré premieňajú hladkú kvapalinu na krémovú omáčku.
Parmezán a švajčiarska sa používajú v tomto receptúre, ale určite môžete použiť svoj výber syra. Cheddar je lahodný syr, ktorý sa pokúsi a urobí hojdajúcu sladovú omáčku nacho.
Snažím sa, aby niekto pri jedálni jedol zeleninu? Pridajte túto bezlepkovú syrovú omáčku a sledujte, ako brokolica zmizne. Podávajte bezlepkové tortilla čipy na okamžité nachos v deň hry alebo na ďalšie party.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice masla
- 3 lyžice amarantovej múky (bez lepku)
- 1 1/4 šálky vlažného mlieka (alebo náhrady bez mliečnych výrobkov)
- 2 lyžice syra parmezánu (čerstvo strouhaný)
- 2 lyžice švajčiarskych syrov (čerstvo strouhané)
- 1/4 čajovej lyžičky sušenej soli (bez lepku)
- 1/4 čajovej lyžičky prášku cibule (bez lepku, nie soľ)
Ako to urobiť
- Tavte maslo v ťažkej kastróne na stredne nízkych teplotách.
- Pretrepte v amarantovej múke a premiešajte, až kým sa nevytvoria bublinové pasty. Kuchajte 2 minúty opatrne, aby ste zmes nehasli.
- Pridajte náhradné mlieko alebo mliečne výrobky a šľahajte, až kým nebude omáčka hladká a hustá. Pridajte len pomalé bublinové varu a potom odstráňte z tepla.
- Pridajte strúhané syry a koreniny bez lepku a miešajte, až sa syry roztavia a omáčka bude hladká a krémová.
- Podávajte teplé na čerstvej dusenej zelenine alebo bezlepkovú cestovinu .
Tipy
- Nahraďte svoje obľúbené syry v tomto receptúre. Cheddar syrová omáčka je jedným z mojich obľúbených.
- Toto nie je recept bez mliečnych výrobkov, ale môžete znížiť množstvo mlieka tým, že nahradíte mlieko bez mliečneho mlieka ako konzervované organické kokosové mlieko.
pripomienka
Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Nezabudnite si prečítať štítky výrobkov a výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.