Chrumkavé, zlatohnedé a masité, tento parížsky recept na zemiaky ponúka veľa chuti pre takú zložku šetrnú k rozpočtu.
Jednoducho jedným z najlepších jedál pre rekreantov, ktorí sa vrátili do svojej domovskej krajiny, aby znovu vytvorili, tento parížsky recept na zemiaky evokuje to najlepšie z francúzskeho bistro-cestovného.
Podávajte lahodné hľuzy s steakom, bylinkovým kurčaťom alebo dokonca plnené morské plody na kompletné jedlo. Budete potrebovať ballerku na melón, aby sa tento recept, ako je uvedené.
Čo budete potrebovať
- 3 librové voskové zemiaky (umyté a lúpané)
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 3 lyžice repkového oleja (alebo 3 lyžice kačacieho tuku)
- 3 lyžice masla
Ako to urobiť
- Pomocou melónového ballerku vyberajte čo najviac koliesok zo surových zemiakov a umiestnite ich do veľkého hrnca naplneného studenou vodou.
- Soľte vodu, priveďte ju do varu a potom na 4 minúty uvarte zemiaky. Vypusťte ich a odložte ich na chvíľu.
- Rúru zohrejte na teplotu 425 ° C. Roztierajte olej a maslo alebo kačacie tuky vo veľkej mäkkej panvici, ktorá je umiestnená na stredne nízkych teplotách.
- Pridajte oklepané zemiakové koláče na panvicu a jemne ich premiešajte, aby boli rovnomerne pokryté v tuku. Posypeme soľou a korením na zemiaky a potom ich pečieme, občas miešame v ohrievanej rúre po dobu 25 až 30 minút.
- Parížske zemiaky sa robia, keď sa zmení na zlatohnedú. Podávajte ihneď ako prílohu s steakom, kuracím mäsom alebo morskými rybami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 285 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 21 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |