Toto je prvé leto, ktoré som vlastnil výrobcu zmrzliny a ja ho používam používať omnoho častejšie, než som si myslel. To môže znieť prekvapivo, ale nie som obyčajne obsadená zmrzlinou. Páči sa mi to v poriadku, ale všeobecne si to túži vo vaflovom kužele pri prechádzke po nejakej letnej dovolenke. To znamená, že som v Maine pravdepodobne zjedol viac zmrzliny a vaflových šištiek, ako mám v mojom domovskom štáte New York. Napriek tomu, rovnako ako väčšina jedál, je tu niečo o domácom, čo vás zamiluje do jednoduchosti zložiek.
V závislosti od kapacity výrobcu zmrzliny , väčšina zmrzlinových základov si vyžaduje približne tri šálky mlieka a je to zvyčajne kombinácia mlieka a krému. Chcete menej výkrm? Použite viac mlieka a menej krému. Chceš super bohatý? Použite všetku smotanu. Kalórie stranou, môj obľúbený pomer pre chuť je jeden šálka mlieka až dve šálky krému. Ale tento tretí pohár sa dá použiť aj na zavedenie rôznych mliečnych príchutí. Nahradil som jednu šálku smotany s rovnakým množstvom smotanového syra za zmrzlinu pripravenú na tvarohový koláč, ktorá stojí za každú kalóriu.
Ale za použitia kyslkej smotany alebo cmaru mi bolo nové, kým som na konci júna neochutnal niektoré nové remeselné zmrzliny na Fancy Food Show. Tang je absolútne úžasný a prináša úplne novú úroveň občerstvenia na to, čo je už osviežujúca liečba.
Myslím si, že špinavé zmrzliny ide najlepšie s ovocnými príchuťami a bolo veľmi jednoduché rozhodnúť o použití sezónnych fíg . Praženie ich prinieslo nádhernú chuť a arómu a kombinácia s kyslou smotanou bola nebeská.
Čo budete potrebovať
- 1 pint fíky
- 1 Pohár plnotučného mlieka
- 1 šálka hrubého krému
- 1 pohár kyslej smotany
- 3/4 pohára cukru
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
Predhriať rúru na 400 stupňov.
Umyte figy, odrežte stonky a nakrájajte ich na polovicu. Umiestnite ho na plech na pečenie, lemovaný pergamenovým papierom a pečte v rúre 20 - 30 minút alebo dovtedy, kým fíky začnú ľahko karamelizovať. Nechajte mierne vychladnúť a potom pridajte do mixéra alebo malého kuchynského robota. Puree, až väčšinou hladký.
Vo veľkej miske šľahte celé mlieko, silnú smotanu, kysenku, cukor, vanilku a soľ, kým sa cukor nerozpustí.
Šľahačka v pečených fíkoch.
Nalejte zmes do výrobcu zmrzliny a postupujte podľa pokynov výrobcu. Chovajte 30 minút a umiestnite do mrazničky minimálne dve hodiny pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 257 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 54 mg |
| sodík | 30 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 3 g |