Nie je potrebné najskôr očistiť špargľu v tejto ľahkej a lahodnej špargľovej receptúre. Špargľa varená v tomto štýle je viac chutná a udržuje viac cenných živín. Tento recept na špargľu je skvelý pre prvý kurz alebo ako zeleninovú stranu. To je vynikajúci zdobený oholeným parmezánom.
Čo budete potrebovať
- 1 libra (1 strapec) čerstvého špargle , ak je to potrebné, zdobené dno
- 2 Tbs. olivový olej
- 1 Tbs. voda
- 1 strúčiky cesnaku, olúpané a nakrájané na polovicu
- 1
- citrón , šťavnaté
- Soľou a čerstvým mletým čiernym korením podľa chuti
- Vyholené parmezán (voliteľné)
Ako to urobiť
1. Vo veľkej panvici so strednou vysokou teplotou pridajte špargľu, olivový olej , vodu a cesnak. Nechajte varenie asi 2 minúty odkryté, až kým sa voda takmer nevyparí.
2. Chraňte chřest s kliešťami, zakryte panvicu a varíme 1 minútu. Odstráňte veko a hrečte chřest znovu. Vráťte opäť veko a opakujte, až kým sa špargľa nezmizne, asi 5 minút. Špargľa môže mierne stuhnúť v škvrnach, čo zvyšuje chuť na panvovú omáčku.
3. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Odstráňte cesnak a chuť upravte soľ a korenie. Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 137 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 9 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |