Tento predkrm kreviet je ľahko vyrobený zabalením kreviet v winton obaloch, potom smažiť na chrumkavé-nádherné predjedlo, ktoré je vynikajúce podávané na vlastnú päsť, alebo s thajskou sladkou chilovou omáčkou na namáčanie. Thajské arómy pomáhajú zradiť tento klasický ázijský predjedlo a zároveň ho jednoducho dať dohromady. Zistil som, že 15 veľkých kreviet je perfektné množstvo, ktoré sa dá urobiť naraz, ale neváhajte a zdvojnásobte recept, ak máte priateľa alebo dvoch, ktorí vám pomôžu zabaliť. Tento predkrmový prípravok je vynikajúci na párty alebo ako predjedlo pre každú príležitosť. UŽITE SI TO!
Čo budete potrebovať
- 15 veľkých surových kreviet (chvosty, ktoré buď zostali alebo boli odstránené kvôli ľahšiemu jedlu)
- 15 wonton zábaly
- 1-2 šálky oleja (kokosový olej, kukurica alebo iný zdravý olej)
- 1 vajcia (zbité)
- 3-4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/4 šálky čerstvého koriandra / koriandra listy a stonky (jemne nasekané)
- 2 lyžičky. rybia omáčka (alebo sójová omáčka)
- 1 polievková lyžica. ustrice
- 2 lyžičky. hnedý cukor
- 1 červený chili (mletý alebo 3/4 lyžičky sušenej drvenej chili alebo 1-2 lyžice chiliovej omáčky)
- Voliteľné: 1 fľaša thajskej sladkej chili omáčky na servírovanie
- Iné: 1 lyžička. kukuričný škrob
Ako to urobiť
Tip: Ak chcete pomôcť kreviet položiť ploché namiesto zvlnené, urobte si rez pozdĺž zadnej časti krevety (ako keby ste boli masla-lietanie to). To uľahčí balenie.
- Vložte krevety do misy a pridajte cesnak, koriandr, rybu alebo sójovú omáčku, ustricovú omáčku, hnedý cukor a chilli. Uistite sa, že koriander je jemne nakrájaný na najlepšiu chuť.
- Dobre odložte a nechajte marinovať 10 minút (alebo až 30). Medzitým pripravte panvu na vyprážanie. Rád používam malú panvicu alebo wok, preto je potrebná menšia potreba ropy (chcete olej o hĺbke 1 palca).
- Skôr, ako začnete obalovať, skrúte krevety. Ak chcete zabaliť, umiestnite prvý wrapton na diagonále. Celú plochu skrúte rozbitým vajcom a potom umiestnite krevetu vodorovne na stred (s chvostom, ktorý vyčnieva za ľavý roh). Sklopte pravý roh nad dno kreviet, potom zdvihnite dno a zastrčte. Rolovať dosť pevne dokončiť a pevne stlačiť na utesnenie.
- Umiestnite zabalené krevety na dosku ľahko poprášená kukuricou (kvôli zabaleniu obalov).
- Zahrejte olej na stredne vysoké teplo. Ak chcete otestovať, či je olej dostatočne horúci, ponorte jednu z zabalených kreviet do - ak začne schnúť a variť, olej je pripravený. Opečené zabalené krevety vyperte asi 1 minútu na každú stranu, alebo až kým nebude svetlo hnedá a chrumkavá. Akonáhle je vaša prvá dávka smažená, znížte teplo na médium. Vypustite papierové utierky alebo čistú kuchynskú utierku.
- Podávajte okamžite buď tak, ako je (oni sú skvelí na vlastnú päsť), alebo s thajskou sladkou chilli omáčkou na namáčanie. Tento predkrm môže byť uchovaný v teplej peci (nekrytý) až do 1 hodiny, ak očakávate spoločnosť. UŽITE SI TO!