Tento gaulettes recept, tiež známy ako gullety, je obľúbenou vianočnou pochúťkou v mnohých komunitách s belgickými väzbami. Ako dieťa, žiadna dovolenka nebola ukončená, kým nie je vložený potrebný lakový tuk, aby sa zvyšok múky premiešal do už nemožne tuhého cesta. Výsledok? Vôňavé voňavé, žuvacie vankúše plné vaniliek a ťažkého hnedého cukru. Plíseň sa najlepšie konzumuje, pretože v prvých troch dňoch rastie žeravšie a chutnejšie.
Kuchárska poznámka : Vyzerajú celkom fantazijne, ale nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie, ktoré by presahovalo vaflovú žehličku . Možno použiť aj belgickú vaflovú žehličku alebo žehličku.
Čo budete potrebovať
- 1 librové maslo (zmäkčené)
- 3 šálky
- svetlohnedý cukor
- 6 vajec
- 1 polievková lyžica čistá
- vanilkový extrakt
- Voliteľné: 1 čajová lyžička mandľového extraktu (alebo extraktu čierneho orecha)
- 7 šálok múky (univerzálny)
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
- Pomocou mixéra na strednej a vysokej rýchlosti smotajte maslo, hnedý cukor, vajcia a aromatické extrakty, až kým zmes nie je nadýchaná.
- Znížte rýchlosť miešačky a miešajte v suchých prísadách, kým sa cesto úplne nezmieša.
- Predhrievajte francúzsko-belgickú vaflovú žehličku na strednom ohni. Do každej sekcie predhriateho železa položte 1-palcovú guľu cesta a pečiete na stredný horák približne 45 sekúnd na každej strane.
- Drážky sa vykonávajú, keď sú zlatožltej. Nechajte ich úplne vychladnúť na drôtenom nosiči.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 112 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 45 mg |
| sodík | 45 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |