Nemohli si myslieť na viac chutný názov?
Stručná história
Zbernica sa narodila v meste Rochester, New York, v reštaurácii Nick Tahou Hots, ktorá je známa pre tento skvelý príklad americkej extrémnej kuchyne. Najstaršia verzia sa datuje až do roku 1918, kedy bola pôvodne nazývaná "Hots and Potatoes". Pravidelní zákazníci ho nazývali prezývkou "Hots and Po-tots" a to bolo v podstate talíř nahromadený vysoko so smaženými zemiakmi, pečenými fazuľkami, horúcimi psami, cibuľou, horčicou a chiliovou mäsovou omáčkou.
Až po mnohých rokoch sa jedlo oficiálne premenovalo na "odpadovú dosku". Reštaurácia a bar sa stali veľmi obľúbenými vo veľkom spoločenstve vysokoškolských študentov v Rochesteri, ktorí pri pohľade na túto obrovskú dosku jedla a nevedia, čo presne to bolo nazvané v ponuke, by sa jednoducho spýtala čašníkov, "môžem si jednu z tých dosky so všetkými odpadkami na ňom? "
Dnešný odpadkový talíř
Dnes je toto bizarné jedlo populárne v celej oblasti Rochester a každá reštaurácia používa vlastnú zmes zložiek. V závislosti od toho, kam idete, môže byť namiesto toho nazývaná "odpadová doska" alebo "skládka". V posledných rokoch cheeseburger nahradil hot dog ako najobľúbenejší typ odpadkového taniera . Vlastné dikty si môžete vybrať z dvoch základných položiek, zo zoznamu, ktorý obsahuje domáce hranolky, cestovinový šalát, pečené fazuľky, mac a syr, hranolky, medzi ostatnými.
Po vytvorení škrobovitého nadstavu je to na vrchole s grilovanými červenými hobmi, cheeseburgery, vajciami, rybami alebo akýmkoľvek iným miestom, na ktorom ste náhodou ponúkali. A nezabudni na mäsovú omáčku, cibuľu a jasnú žltú horčicu!
Sledujte jednu bitku šéfkuchára s týmto zastrašujúcim jedlom
Ak by ste chceli vidieť odpadkový štít, ktorý sa robí krok za krokom, tu je odkaz.
Bolo to z mojej prvej (a poslednej?) Skúsenosti s týmto veľmi neobvyklým pokrmom.