Tento neuveriteľný recept na najdokonalejší, krémový puding nie je veľmi jednoduché, ale môžete to urobiť! Pred začatím si pozorne prečítajte pokyny a ubezpečte sa, že ste pochopili podmienky pokynov.
Naozaj potrebujete cukrovinkový teplomer, aby ste urobili tento recept, aby ste sa pokúsili vyskúšať to, čo ste robili . Ak sa prehnú, štruktúra bude tvrdo, čo nie je to, čo chcete v fudge! Ale ak nemáte teplomer, môžete skúšať cukrovinku ako surovina pomocou studenej vody trik. Drop trochu miešanej zmesi do malej šálky veľmi studenej vody. Keď je fudge pripravený na odstránenie z tepla, vytvorí jemnú guľu vo vode, ktorú môžete vyzdvihnúť prstami, ale je veľmi ohybná. To zvyčajne trvá asi 20 minút od času, kedy sa mieša zmes do varu.
Tento klasický, staromódny recept na cukrovinky je taký, že každý by mal robiť aspoň raz v živote. To tiež robí báječné poleva pre brownies . Keď začne stuhnutie začať vytvrdzovať, rýchlo ho naliať cez 8 "alebo 9" panvicu a rozotrieť. Potom sa vydajte.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky kakaového prášku
- 4 šálky cukru
- 1-1 / 2 šálky mlieka
- 2 lyžičky ľahkého kukuričného sirupu
- 1/4 šálky masla
- 2 čajové lyžičky vanilky
Ako to urobiť
- Kombinujte kakao s cukrom v ťažkej kastróne a miešajte s drôteným šľahačom. Pridajte mliečny a kukuričný sirup a dobre premiešajte.
- Priveďte túto zmes k valcovanému varu na miernom ohni a často sa miešajte. Keď zmes príde k varu, panvicu zakryjte 2 minúty, aby sa kryštály cukru premyli po stranách panvice parou.
- Potom odkryte panvicu, sponku na cukrovinovom teplomere a dbajte na to, aby sa nedotýkala dna alebo bokov panvy, znížte teplotu na nízku teplotu a opatrne variť na miernu fázu. Tiež môžete použiť trik studenej vody.
- Potom odoberte panvicu z tepla, nasypeme maslo do zmesi a necháme panvicu sedieť bez pohybu, až kým fudge nie je vlažný (110 ° F). To je veľmi dôležitý krok - ak sa pohybujete alebo prehltnete panvu, kým je fudge ochladzujúci, budete mať sladké fudge.
- Potom pridajte vanilku a poraďte sa kovovou lyžicou, až kým fudge nestratí svoj lesk a zahusťuje. Trvá to chvíľu a pravdepodobne budete potrebovať pomoc pri miešaní!
- Všetko naraz sa stretne a vyzerá ako fudge. Candy sa nerozpúšťajú späť do zmesi v panvici, keď zdvihnite lyžicu, ale zanecháte výraznú stuhu fudge. Druhá sa to stane, rýchlo lyžičku a rozširujte fudge do 9 "mastnej panvici, nechajte úplne vychladnúť a nakrájajte na štvorce.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 433 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 16 mg |
| sodík | 74 mg |
| sacharidy | 93 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |