V horúcom letnom dni nie je nič lepšie ako veľká lahodná miska šalátu. Tento zelený papája a sviečkový šalát nie je presne autentické čínske alebo taiwanské jedlo, ale je to skôr ako asijské inšpirované šalátové jedlo, ktoré sa mi naozaj páči.
Pre tento recept môžete nahradiť uhorku, cibuľu a dokonca aj zelenú papája pre inú zeleninu, ako je mrkva, paradajky, paprika a zeler. Dokonca sa môžete pokúsiť pridať jablko alebo ázijské hrušky, ak chcete. I improvizovať môj varenie veľa času, pretože tam je toľko surovín z východu som sa jednoducho nemôže držať vo Veľkej Británii, takže po rokoch života v Edinburghu som sa naučil improvizovať a prispôsobiť svoje jedlo zložiek môžem poď sem.
Môžete tiež upraviť korenie marinády a omáčky. Ak chcete, aby omáčka bola kyslá, potom pridajte viac citrónu, ale ak chcete znížiť množstvo soli, ktorú budete jesť, potom nechajte soľ z omáčky.
Túto misu som zdobila nejakou sekanou mätou. Mincovňa je horúca bylinka, ktorú zvyčajne používame v čínskej kuchyni, ale ako bolo vysvetlené skôr, ide o ázijské ovocie, takže som pridala mätu, pretože si myslím, že chuť mincovne dokonale dopĺňa toto jedlo.
Ak nie ste fanúšikom červeného mäsa, môžete použiť kurčaťu kuracie alebo bravčové namiesto steaku. Môžete tiež použiť krevety alebo ryby, aby ste nahradili steak a dokonca môžete použiť kŕmenie namiesto wasabi, aby ste dostali jedlo iný druh chuti.
V tomto receptuse som nepoužil veľa wasabi, lebo sa obávam, že je príliš silná pre chuť niektorých ľudí, ale ja osobne naozaj baví to zvláštny kop, ktorý wasabi dáva tomuto receptu tak osobne, že som dal toľko wasabi v tejto miske, keď som urobte to doma.
Tu sú niektoré z prínosov zdravia zelenej papáje:
- Zelená papája má vysoký obsah draslíka. Konzumácia potravy s vysokým obsahom draslíka môže znížiť riziko vzniku mozgovej príhody a rozvoja ochorenia srdca. Zelená papaya má vyšší draslík ako zrelú papája. Možno viete, že akonáhle je ovocie zrelé, zdravotné výhody začnú vyčerpať.
- V zelenej papáji sa nachádza papain. Papain je typ enzýmu trávenia bielkovín, ktorý obyčajne používajú ľudia na zmäkčenie mäsa. Ak užívate papain ako doplnok k zdraviu, môže vám pomôcť zlepšiť funkciu tráviaceho systému.
- Papain je tiež známy ako liek na znižovanie zápalu.
- Bohaté vlákno
- Zelená papája je plná vitamínu A
- Zrejme ďalšie kúzlo zelenej papáje je, že vám môže pomôcť vrátiť nepravidelný menštruačný cyklus späť na trať. Je to preto, lebo zelená papája môže pomôcť zmršťovať svaly v lone.
Čo budete potrebovať
- Pre Steak:
- 700g steak z hovädzej sviečkovej
- 200g (7 1/8 oz) zelená papája (julienned)
- 70g (2,5 uncí) uhorky (julienned)
- 85g (3 oz) cibule (julienned)
- 1 chili, odstráňte semená a julienned)
- 1 vetvičková mäta (na ozdobu)
- Pre marinádu:
- 1,5 lyžice ľahkej sójovej omáčky
- ½ lyžičky soli
- 2 štipky hrubého čierneho korenia
- ½ lyžice cukru demerara
- Pre omáčku:
- ¼ čajovej lyžičky wasabi
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička rybej omáčky
- 1 lyžica olivového oleja
- ½ lyžice cukru
- 1 lyžica sójovej omáčky
Ako to urobiť
- Marináda sviečkovica stojí 30 minút. Ak máte čas, nechajte ho marinovať dlhšie.
- Zmiešajte všetky zložky omáčky rovnomerne a nechajte stranou.
- Zmiešajte julienned zelenú papája s pár štipľavými soľami a ponechajte ju bokom na prenájom 10 minút.
- Chargrill steak, ako sa vám páči, potom nechajte ho bokom vychladnúť.
- Zmiešajte všetku zeleninu a položte ju na servírovací tanier.
- Rozdelte steak a umiestnite ho na krok 5.
- Môžete nalievať omáčku na vrchole steaku alebo nalejte omáčku na vrchole zeleného papája šalát, ako si prajete.
- Ozdobte misku s nejakou nasekanou mätou a grilovaným citrónom. Pripravené na podanie.